Velsmag : MariaLottes hverdagsfavoritter

Masser af inspiration til hverdagsmad med smæk på smagen og årstidens grøntsager i fokus. Opskrifterne er ukomplicerede og kræver ikke det vilde udstyr. Alle kan være med.

Bogens fire kapitler har hver sit fokus, fx de varme (pasta, galette, risotto) eller måltidssalaterne (de lune, de sprøde, de grønne) samt separat afsnit med opskrifter på "to die for-dressinger". I bogens begyndelse får du tips om grundsmage, tekstur og farver, sæsonernes forskellige grøntsager, samt introduktion til at opbygge basislager af bl.a. olivenolie, nødder, kornprodukter, krydderier mv. De fleste af bogens opskrifter kan både fungere som selvstændig ret og som tilbehør. I flere afsnit får du først en basisopskrift på fx risotto og derpå fire variationer, der passer til årstidernes grønt, men ellers består alle opskrifter af en ingrediensliste, en vejledning og et foto af den færdige ret. Retterne er inspireret af nordisk, italiensk og fransk køkken.

Fin kogebog med indbydende fotos. Det er nemt at forestille sig, mange af retterne blive favoritter på middagsbordet, som fx bearnaise-pasta. Skønt med tips som at koge quinoa, bulgur og ris med bouillon for at få intens smag. Måltidssalaterne har madpakkepotentiale.

Prøv også skøn vegetarisk hverdagsmad: Vegetarisk i aften? På marialottes.dk er der masser af inspiration til ugentlige madplaner og opskrifter til alle tænkelige anledninger.

Læs hele vurderingen