Annes spisekammer
Anne Hjernøe
Kogebog, fotobog og et portræt af gourmetrestauranten SuRi med fokus på restaurantens leverandører af lokale råvarer. Med ca. 25 opskrifter.
Beskrivelse
Minder om
Råt for usødet : håndbygget gastronomi og bramfri ærlighed
Søren Pedersen (f. 1971-04-30)
Den danske ølrevolution : 2000-2016
Flemming Effersøe
Tekst og trafik : vejen til mere salg på nettet
Christiane Bjørn Weile (f. 1979)
Guld i gryden : ganeforkælende hverdagsmad - hurtigt, nemt og sundt
Sif Orellana
Most & cider : af æbler, pærer og bær
Per Dollerup
Råvarernes mester - Vivi Schou
Jane Kjølbye
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag : sådan bruger du adfærdsdesign til at skabe forandringer i den virkelige verden
Morten Sehested Münster (f. 1980)
Æblets krønike : pære og kvæde fås i tilgift
J. Bech-Andersen
Midtitalien for livsnydere : fra Toscana til Rom
Anders Grøndahl
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 2. maj 2013
af
af
Line Hoffgaard
d. 2. maj 2013
Bogen vil først og fremmest fange læsere med interesse for gourmetrestauranter og dernæst dem der vil læse om gode lokale råvarer. Smuk forside, der ikke direkte signalerer, hvad indholdet gemmer på. Ingen forfatterangivelse på omslaget.
På en gang kogebog, fotobog og et portræt af gourmetrestauranten SuRi og restaurantens leverandører af lokale råvarer. SuRi ligger på Holbæk Havn i bunden af Isefjorden og bogen tager udgangspunkt i leverandører i det nordvestsjællandske. I 11 afsnit indenfor emner såsom lammefjordsgrøntsager, økologisk mel, fjordfisk og øl portrætteres den lokale leverandør efterfulgt af få opskrifter indenfor emnet. Ca. 25 opskrifter alt i alt indenfor finere gæstemad, som ser overskuelige ud. Bogen har i høj grad fokus på den visuelle fortælling med mange fotos af SuRi, råvarer, naturen og personalet. Fotograf Ricky Molloy. Bagerst SuRis historie og en kort beskrivelse af Ricky Molloy.
I familie med kogebøger som Falsled Kro, 2002 af Jean-Louis Lieffroy og Noma : nordisk mad, 2006 af René Redzepi, bøger med vægt på fortællingen og den visuelle side. Denne kogebog har færre opskrifter. Jagten på den gode smag, 2012 af Carsten Kyster og Columbus Leth har også vægt på lokale råvarer og producenter i Danmark.
En smuk bog der først og fremmest bør nydes for billedsiden og præsentationen af de gode lokale råvarer. Lækre opskrifter men der er ikke ret mange af dem. Bogen signalerer i højere grad coffee table book end kogebog.
