Smag - økologi året rundt : en kogebog med portrætter

Endnu en lækker tema kogebog fra Kille Enna til stor glæde for hendes fans, denne gang til dem, der er interesserede i økologi.

Kille Enna er en efterhånden kendt kogebogsforfatter og temaet er denne gang økologi. Smag - økologi året rundt indeholder blandt andet et økologisk sæsonskema samt et afsnit om krydderier. Bogens afsnit er inddelt efter kalenderåret, så opskrifterne passer i det økologiske sæsonskema. Bogen indeholder desuden portrætter af 21 økologiske og biodynamiske landmænd og gartnere fra hele Danmark. Kille Enna giver så sit bud på, hvad de økologiske råvarer kan bruges til i form af 90 opskrifter med varierende sværhedsgrad; lige fra mælkebøttesalat til cremet porre-citronsuppe med kylling. Alle opskrifter har en udførlig vejledning og dejlige billeder.

Der findes andre kogebøger med fokus på økologi, men Kille Enna gør Smag - økologi året rundt nærværende og meget brugbar gennem portrætter og sæsonskema.

Smag - økologi året rundt er en virkelig flot kogebog om økologi inddelt efter, hvornår råvarerne er i sæson i Danmark. Portrætterne af danske landmænd og gartnere gør bogen nærværende. De mange opskrifter med god vejledning samt det udførlige register gør kogebogen særdeles brugbar. Bogens layout er meget indbydende. Alt i alt en bog der nok skal blive udlånt.

Læs hele vurderingen