Det æltefri grydebrød
Kirsten Skaarup
Fortæller kort om østers, hvor de kommer fra, og hvad man kan bruge dem til. Desuden en række opskrifter på forskellige retter med østers.
Beskrivelse
Minder om
En lille bog om franske østers
Niels Gangsted-Rasmussen
Børshandlens psykologi : hvorfor markederne er hysteriske, og hvordan du kan tjene penge alligevel
Lars Tvede
The Paul
Paul Cunningham
Køkkenhaver i halmballer : en ny og banebrydende metode til at dyrke grøntsager hvor som helst, tidligere på sæsonen og helt uden ukrudt
Joel Karsten
Slankekur for sultne mænd
Lene Hansson
Østers : en natur- og kulturhistorie
K. Thomas Jensen
Gopler ældes baglæns : videnskabens svar på et længere liv
Nicklas Brendborg
Vegetarretter med fermentering
Birgit Juul Jensen
Blåmuslinger og østers
Per Dolmer
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 15. dec. 1999
af
af
Liselotte Henriksen
d. 15. dec. 1999
For nogle mennesker er en østers en himmerigsmundfuld, som kun kan nydes au naturel. For andre er det bare en slimklat, der smager af havvand. De førstnævnte har ikke brug for en østerskogebog, og de sidstnævnte vil under alle omstændigheder helst være fri. Midt imellem må der være nogen, der vil prøve noget nyt/gerne vil være med på noderne/vil have noget til at tage den grimme smag. For dem er der hjælp at hente i bogens 19 opskrifter på østersretter. Blandt dem er de klassiske engelske engle på hesteryg, en irsk østerssuppe, japanske sushi østers, forskellige former for gratinerede, stegte og bagte østers, østerssalat og som en dansk specialitet, østers på kryddersild. I tilgift lidt østerslære og -historie, anvisninger på østersåbning (forfatteren er 3 gange blevet dansk mester i disciplinen, og er i øvrigt kok på restaurant Stygge Krumpen i Ålborg) og så er der da også anvisning på anretning af østers naturel.
