Turen går til Normandiet & Bretagne
Ove Rasmussen (f. 1953)
Om østers' tilblivelse, samt om de steder i Frankrig, hvor man høster og spiser dem.
Beskrivelse
Minder om
Østers : en natur- og kulturhistorie
K. Thomas Jensen
Jeg savner dig : om sorgarbejde blandt unge, der har mistet en far eller mor
Anni Schwartz Hansen
Turen går til Bruxelles & Belgien
Margrethe Lykke Eriksen
Vores hav : livretter med skaldyr og bløddyr
Mikkel Wejdemann
Turen går til Norditalien
Preben Hansen (f. 1956)
Politikens visuelle guide - Sydspanien : Sevilla, Cádiz, Córdoba, Granada, Málaga
David Baird
Østers
Erwin Lauterbach
Blåmuslinger og østers
Per Dolmer
Min vej til vikingernes Byzans : 65 dage i kajak
Thomas Frank (f. 1969)
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 23. apr. 2013
af
af
Lars Ovesen
d. 23. apr. 2013
Bogen En lille bog om franske østers egner sig for låneren der er glad for franske østers, samt historien om deres tilblivelse. Låneren der er nysgerrig på denne lille delikatesse, kan få et godt indblik i hvor man skal starte.
Østers er lidt som kapers, man enten elsker dem, eller man er knap så begejstret for dem. Jeg må nok indrømme, at jeg mere hører til den sidste gruppe, på trods af at jeg har spist østers flere gange. Denne bog tager udelukkende udgangspunkt i franske østers, og søger at forklare de forskellige dyrkningsmetoder samt de forskellige franske dyrkningssteder. Derudover prøver forfatteren at forklare de forskellige smagsnuancer, der opstår ved dyrkning forskellige steder i landet. Som forfatteren selv skriver, så er denne bog ikke videnskab om østers, men venskab med Østers. Selve bogen er en lille softback sag, på knap 90 sider der også indeholder enkelte fotos.
For yderligere litteratur om østers se Østers : havets kronjuvel fra 1999, som også indeholder forslag til opskrifter.
En forunderlig lille sag der er proppet med viden om franske østers. Jeg kan dog være nervøs for, at bogen vil drukne i mængden grundet dens lille størrelse. Bør nok generelt købes med forsigtighed af de mindste folkebiblioteker.
