Nyt og anderledes på grillen

Sig nærmer tiden, hvor man efter arbejdsdagen kan falde ned i en stol på terrassen med, nå ja, hvad man nu foretrækker, for at indånde den friske danske sommerluft, hvis det da ikke er underlige kemiske aftenlufte fra naboens grill. Grillmad er populær, hvad enhver kan overbevise sig om ved et kig i byggemarkedet eller på bibliotekernes hylder. Børnene elsker den, forældrene kan slappe af fra koteletter og frikadeller, og brændte pølser og seje spareribs krydret med grillvæske er jo dejlige. Skulle ens ambitioner være en smule højere er der hjælp at hente i denne svenske samling af inspirerende retter. Grillede rødbeder med gedeost, aubergineburgere med hvidløgssauce, tandoorilaks med indiske linser, torsk med fetakartofler. Det traditionelle kan piftes op: svinekoteletter med bønneragout, spareribs med coleslaw, krydrede pølser i pastasalat. Selv spændende desserter kan laves på grill: Filoruller med banan- og chokoladefyld, grillede æbler med mandelcreme. 40 letfattelige opskrifter, krydret med endnu flere lækre farvebilleder. Lidt ekstra arbejde, men så meget større tilfredsstillelse. Ingen ringe indgang til sommeren. Skulle man have Anne Nichols (og Jan Friis-Mikkelsens) Grillmad (1998) i forvejen, er man ikke dårligt hjulpet.

Læs hele vurderingen