Gå til indhold



God mad, let at lave : Danmarks Lærerforenings kogebog

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 78 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

687 sider, illustreret i farver

Udgivet

2011

Bidrag

Hanne Flensborg Thomsen (redaktør),

Jes Buusmann (illustrator),

Jesper Glyrskov (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Anmeldelser (4)


11. sep. 2020

Varieret kost lavet fra bunden serveret med masser af grundig information om bl.a. tilberedning, ernæring og tilsmagning. Med mindre madspild, flere grønne retter og mere sansning i køkkenet. Til alle aldre og køn og særligt til dem, der spiser både grønt, kød og gluten

.

En klassisk, dansk grundbog i madlavning og madkundskab, som senest er udgivet i 2015: 

God mad, let at lave


. Denne udgave indeholder bl.a. afsnit som Minimer madspild og Vegetarmad. Bogen kommer omkring basislager, madplaner, udstyr, hygiejne og ernæring, og giver samtidig detaljerede instruktioner fx filetering af fisk og forskæring af dyrekølle. Hvert afsnit omhandler én råvare eller én kategori som fx bagværk - herunder opbevaring, tilberedning og opskrifter. Ingen forslag til veganske alternativer. Farvefotos

.

Gennemprøvede opskrifter, der er lette at følge og masser af solid viden om råvarer og håndtering af dem. Man studser over at portionsstørrelserne i kød-afsnittet er uændrede siden 2015, hvor de endda var steget fra ældre udgaver af bogen. Ældre retter, som måske ikke længere er så appellerende er røget ud; fx sprængt tunge og kalvehaleragout. Forsiden lover mere grøn mad, men forskellen fra ældre udgaver er lille, ligesom menuforslagene er uændrede

.

Der er flere fotos og flere eksotiske indslag som fx falafel, chili sin carne og raita i denne nye udgave. En anden gedigen grundbog er: 

Mad


Meyers Når du flytter hjemmefra


 kommer også godt i dybden

.

Lektørudtalelse

Af

Laura Winding

24. nov. 2015

Klassikeren i det danske køkken "God mad - let at lave" nu i en revideret udgave. En grundkogebog til privat brug og undervisning for både nybegynderen og den erfarne fra 14 år

.

9. reviderede udgave af 

God mad, let at lave


 udgivet af Danmarks Lærerforening. En grundkogebog i det danske køkken med retter lige fra klassisk flæskesteg og forloren hare til moderne opskrifter på fx Tandoori Masala og Kartoffel-feta-pizza. Bogen tager udgangspunkt i råvarerne og indleder hvert kapitel med information om råvarens ernæringsværdi, holdbarhed, anvendelse m.v. Dertil er der kapitler om basislageret, madplaner, udstyr, køkkenhygiejne, om at spare på energien og ernæring

.

Langt hen ad vejen de samme kapitler og opskrifter men i et opdateret layout, hvad angår formidlingen. Bogen præsenterer sig mere brugervenligt i den nye udgave

.

En klassiker på linje med 

Frøken Jensens Kogebog


. I forhold til 8. udg. er denne 70 sider længere og formatet større. De fleste opskrifter er gengangere, der er dog ændret en smule i nogle opskrifter og der gives forslag til andet tilbehør. 2 nye afsnit om bælgfrugter samt gryn og grød. Få ændringer på billedsiden og i teksten. Opskrifternes titler er blevet fremhævet og energifordeling er fjernet. De 10 kostråd er revideret og der er nu et års-hjul for grøntsager

.

Lektørudtalelse

Af

Line Hoffgaard

29. jun. 2011

Grundbogen der henvender sig til alle, der skal lave mad - både nybegyndere og erfarne kan være med

.

Så er der igen en revideret udgave af denne klassiske grundkogebog, der udkom første gang i 1973. Forrige udgave blev udgivet i samarbejde med FORMIDLERNE (...husholdning, ernæring og sundhed); denne gang er den udgivet i samarbejde med Danmarks Lærerforening. I denne 8. udgave er medtaget en ny forkortelse: C-temp. = centrumstemperatur. Kapitlerne følger nogenlunde forrige udgave. Gryn og mælk er denne gang indeholdt i kapitlet om pasta mv., og småretter og pålægs-kapitlet er blevet til: Sandwich, smørrerød, pålæg, småretter m.m. Der er stadig køkkenleksikon og stikordsregister bagest. Ifølge forordet er der brugt en ny opsætning og flere billeder end tidligere. Alle opskrifter er beregnet til 4 personer (2 voksne og 2 børn - hvis der ikke står andet), og ingredienserne står praktisk nok i den rækkefølge de skal bruges i opskrifterne. På omslagets inderbagside er der igen mærkater - denne gang er de nye: Fairtrade og Nøglehullet

.

Sidste gennemgribende revidering af bogen var i 2006. Der findes andre grundkogebøger, men denne er efter min mening grundkogebogen over dem. alle

.

Ny udgave af en rigtig god, klassisk grundkogebog, der ikke erstatter den tidligere udgave, men kan bruges til at supplere op

.

Lektørudtalelse

Af

Lene Hedengran Rasmussen

Fagbladet folkeskolen online

Af

Winnie From Thesbøl

d. 21. jan. 2016


Informationer og udgaver

Bog

2020

Titel

God mad, let at lave

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Lotte Haveman


(forfatter, opskrifter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Jes Buusmann


(illustrator)
Jesper Glyrskov


(illustrator)
Stine Christiansen


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2020

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 10. udgave. 201-. (Ikke registreret i : Dansk bogfortegnelse). - 9. udgave. 2015. ISBN: 97887113217139788711548134

Længde

799 sider, illustreret i farver

ISBN

9788711983614

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Note

På omslaget: Ny udgave med mere grøn mad

Udgave

11. udgave

Bog

2016

Titel

God mad, let at lave

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Danmarks Lærerforening



Lotte Haveman


(forfatter, opskrifter)
Jesper Glyrskov m. fl.


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2016

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 9. udgave. 2015. ISBN: 97887113217139788711548134

Længde

759 sider, illustreret i farver

ISBN

9788711548134

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Udgave

Særudgave

Bog

2015

Titel

God mad, let at lave

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Lotte Haveman


(forfatter, opskrifter)
Hanne Flensborg Thomsen


(redaktør)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2015

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 8. udgave. 2011. ISBN: 97887114000059788711382578

Længde

759 sider, illustreret i farver

ISBN

9788711321713

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Udgave

9. udgave

Bog

2011

Titel

God mad, let at lave : Danmarks Lærerforenings kogebog

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter)
Lotte Haveman


(forfatter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter)
Hanne Flensborg Thomsen


(redaktør)
Jes Buusmann


(illustrator)
Jesper Glyrskov


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2011

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 7. udgave. 2006. ISBN: 978871126455387-11-26455-1

Længde

687 sider, illustreret i farver

ISBN

9788711400005

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Udgave

8. udgave

E-bog

2020

Titel

God mad, let at lave

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Lotte Haveman


(forfatter, opskrifter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Jes Buusmann


(illustrator)
Jesper Glyrskov


(illustrator)
Stine Christiansen


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2020

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 1. (i.e. ny) e-bogsudgave. 2015. ISBN: 9788711497814

ISBN

9788711988855

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Note

På titelskærmbilledet: Ny udgave med mere grøn mad
 
Downloades i EPUB-format

Udgave

1. [i.e. ny] e-bogsudgave

E-bog

2015

Titel

God mad, let at lave

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter, (hovedansvarlig), opskrifter)
Danmarks Lærerforening



Lotte Haveman


(forfatter, opskrifter)
Jesper Glyrskov


(illustrator)
Stine Christiansen


(illustrator)
Jes Buusmann


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2015

DK5

64.1

Originaludgivelse

Tidligere: 1. e-bogsudgave. 2013. ISBN: 9788711371770

ISBN

9788711497814

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Note

Downloades i EPUB-format

Udgave

1. [i.e. ny] e-bogsudgave

E-bog

2013

Titel

God mad, let at lave : 40 favoritter, 40 år

Bidrag

Marianne Kastberg


(forfatter)
Kirsten Høgh Fogt


(forfatter)
Hanne Flensborg Thomsen


(redaktør)
Jes Buusmann


(illustrator)
Jesper Glyrskov


(illustrator)

Udgiver

Lindhardt og Ringhofi samarbejde med Danmarks Lærerforening

Udgivelsesår

2013

DK5

64.1

Originaludgivelse

Opskrifterne tidligere udgivet i: God mad, let at lave. 2011

ISBN

9788711371770

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, God

Note

Downloades i EPUB-format
 
Trykt version med titel: 40 favorietter
 
På titelskærmbilledet: iPad version

Udgave

1. e-bogsudgave