Kinesisk kogebog
Yan-kit So
Eksotiske opskrifter fra det store kontinent, der kan kombineres på kryds og tværs og som enten kan nydes som snacks eller sættes sammen til store måltider.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Mæt & let : livsstilsprogrammet
Lene Hansson
Japansk mad på dansk
Tina Scheftelowitz
Chop chop : hak dig gennem det thailandske køkken
Carsten Kyster
LêLês urtekøkken : så & spis! : 60 vietnamesiske opskrifter
Lê Anh
LêLês gadekøkken
Lê Anh
Science 2.13 - brændt af
Hotel- og Restaurantskolen
Grønne proteiner : sundhed & nydelse
Lisbeth Tordendahl
Japanske kvinder er unge og slanke så længe de lever : hemmeligheder fra min mors Tokyo-køkken
Naomi Moriyama
Hæklede kaktus og andre sukkulenter
Emma Varnam
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 1. okt. 2008
af
af
Jette Landberg
d. 1. okt. 2008
Asiatisk mad er altid populært. Denne bog er for alle, der ønsker et indblik i nogle af de meget forskellige køkkener fra Afghanistan, Iran og Tyrkiet til Japan og Vietnam. Opskrifterne hører ikke til de enkleste, men de er meget klart sat op med trinvise anvisninger.
En indbydende bog med eksempler fra det asiatiske køkken bredt forstået. Her er opskrifter på småretter, der kan kombineres på kryds og tværs og enten kan nydes som snacks eller sættes sammen til et stort måltid, som man ofte gør det i Asien. Bogen er delt op i 6 afsnit fx: Rygende varmt eller Friskt og duftende. Indenfor hvert afsnit er der opskrifter fra de forskellige områder. Til slut får vi 16 menuforslag, der kombinerer retterne på tværs af landegrænser. Bogen er flot illustreret med farvefotos af retter, ingredienser og steder. Den engelske forfatter er kok og har tidligere udgivet Street food : gademad fra hele verden, 2007 i samme layout.
Der findes bøger om fx kinesisk mad og japansk mad, senest Wagamama, 2008, indisk mad Vores indiske køkken, 2008 og om småretter er for nylig udkommet 500 appetizere, 2007, der har opskrifter på småretter fra det meste af verden.
En indbydende bog med et bredt udvalg af asiatiske retter. Det er en smagssag, om man kan lide denne blandede form eller hellere vil have fx en indisk eller vietnamesisk kogebog, der koncentrerer sig om et enkelt land.
