Stor fest - lille køkken

Som altid er en ny kogebog af Helle Brønnum Carlsen en flot og meget inspirerende sag. Denne handler om gæstemad til større eller mindre gæstebud. Der er raffinerede opskrifter på brunch, appetizers til f.eks. receptioner, grønsagsretter som tilbehør eller som del af en buffet, mættende basistilbehør, brød, fiskeretter, kødretter og naturligvis desserter. De fleste opskrifter er til 10 personer, og der er anvisninger på, hvordan man ganger op til f.eks. 40 eller 70 personer, og hvilke retter der ikke egner sig til at blive lavet i for store portioner. Bogen indledes med et kapitel med en række gode og praktiske råd til, hvordan man griber en større fest an, hvad man kan forberede i god tid, og hvordan man klarer at lave mad til rigtig mange gæster, selv om man kun har et almindeligt køkken med én ovn til rådighed. Layoutet er flot og der er indbydende farvefotografier af de fleste retter En af den slags kogebøger, som man både kan lave mad efter og som man kan læse for fornøjelsens skyld!.

Læs hele vurderingen