Simple supper : plantebaserede opskrifter, toppings & tilbehør

Inspiration til de skønneste, sunde og plantebaserede supper og tilbehør fra Catherine Daverne, der er udlært på Kong Hans Kælder og har arbejdet på adskillige michelinrestauranter. Perfekt bog til travle familier, der ønsker at spise sundere og mere plantebaseret i hverdagen, men uden at skulle stresse i køkkenet.

Hverdagens måltider kan tit blive både stressende og tidskrævende i en travl hverdag med familie og arbejde. Her er inspiration til, hvordan man kan lave sunde, plantebaserede supper, der er lette at lave, men uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Supper kan laves hurtigt og enkelt og man kan selv skrue op eller ned for hvor meget og hvor avanceret tilbehør, der skal laves til. Bogens første afsnit handler om tips til tilberedning af supper, og om hvordan man selv kan freestyle supper, genbruge grøntsagsrester mv. Dernæst følger en række opskrifter på supper samt toppings og tilbehør, eksempelvis brød, nødder og kerner eller krydderurteolier. Sidst i bogen kommer et afsnit om basal ernæringslære, de vigtigste næringsstoffer plus gode råd om at spise plantebaseret og sørge for at få nok af de rigtige næringsstoffer.

Delikat kogebog med smukke, indbydende billeder. Opskrifterne er simple, lette at følge og kan laves af alle - også dem, der ikke har så meget erfaring i et køkken.

Mere inspiration til vegetariske supper fås i Supper & co.: sund med verdens bedste supper, med over 70 opskrifter på vegetariske supper inspireret af køkkener fra hele verden.

Læs hele vurderingen