Det molekylære køkken : bring den moderne kogekunst ud af laboratoriet og ind i køkkenet
Jozef Youssef
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
Opskrifter skabt af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolens scienceprofil, hvor chokolade anvendes i nye og overraskende sammenhænge, f.eks. i kombination med østers, bacon eller røget laks.
Emneord
Minder om
Wessels chokoladefristelser
Dorthe Wessel
Chokolade : en verden af smag
Örjan Westerlund
Science 2.15 - mennesket før måltidet
Hotel- og Restaurantskolen
Science 2.10 - vi kan sagtens bruge knolden!
Hotel- og Restaurantskolen
Fra usund til sund : din guide til at blive sund eller endnu sundere med kost, motion, bevægelse, søvnoptimering, afstressning og livsstilsændringer
Oscar Umahro Cadogan
Chokoladebar
Liv Martine
Gastromé : råstoffer og remedier
Trine Ipsen
Plantkuren : din mad, dit liv : forebyg og overvind bryst- og prostatakræft ved hjælp af det, du spiser : kostråd og 288 enkle opskrifter
Jane A. Plant
Eventyrlige chokolader
Morten Aagaard (f. 1978)