Politikens bog om øl
Rolf Nielsen (f. 1943)
Præsentation af over 350 forskellige øl under kategorierne undergæret, overgæret og spontangæret øl. Om bl.a. moderne lagerøl, barley wine, kölsch, rød flamsk ale, hvedeøl og gueuze.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
50 øl du skal smage før du dør
Carsten Berthelsen (f. 1951)
Det gode øl
Bjarke Bundgaard
Gyldendals ølguide
Anders Evald
Den store øl-o-pædi : din guide til den næste øl
Michael Larson
Godt bryg, god mad
Carsten Kyster
Ølrejsen : øl og kultur i Europa
Carsten Berthelsen (f. 1951)
Håndbryg : 50 opskrifter fra verdens bedste mikrobryggerier
Euan Ferguson
Lagerøl : den store guide til at smage og brygge verdens mest populære øltyper
Dave Carpenter
Ølbrygning for begyndere
Klaus Rydahl
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 28. apr. 2014
af
af
Kresten Søe Christensen
d. 28. apr. 2014
Til ølentusiaster.
En bladrebog som positivt forener ubundet læsning med god faglighed og en fin overskuelig formidling. Også et værk, hvor man udmærket kan plukke uden at skøjte ved fx at læse om glas og kikke på faktabokse med kuriøse oplysninger. Efter lidt generelt ølstof om historie, humle og brygning er hovedkonceptet øllets typer under overskrifterne under-, over- og spontangæret øl med underinddeling på 60 forskellige typer. - Hver beskrevet med karakteristika og eksemplificeret af tilsammen over 350 afbildede beskrevne øl fra hele verden. Desværre er en stor del af disse - måske på grund af en kombination af den svenske oprindelse og forfatterens forkærlighed for specialiteter - stort set umulige at støve op i Danmark. Et moment som for en dels vedkommende devaluerer bogens brugsværdi. På positivsiden vejer et virkeligt helstøbt og indbydende bogarkitektonisk layout og en usædvanlig velkvalificeret dansk bearbejdelse både mht. termer, formulering og faglighed.
Emnet er fint dækket på bibliotekerne. Efter et lidt lignende koncept som anmeldte findes 50 øl du skal smage inden du dør. Af mere generelle hovedværker kan primært nævnes: Det gode øl, 3. udg. suppleret af fx Øl for enhver smag.
Et udmærket indbydende supplement til den populære del af øllitteraturen med force i en spændende oplysende formidling og en fin dansk bearbejdning, men desværre også med brugsmæssig devaluering i, at en stor del af de 350 udvalgte eksempler er ukendte på det danske marked.
