Gå til indhold



Mad med omtanke : 100 opskrifter på lækker mad af dine rester

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 78 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

279 sider, illustreret i farver

Udgivet

2015

Bidrag

Helena Priem (illustrator),

Selina Juul (forord)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Indhold


Indhold: Mindre madspild er lig med større omtanke

Restemad er lækker mad

Du bestemmer, hvordan maden skal smage

Mindre madspild - mere hygge

Pizza med kødboller

Guullasch med kartoffelmos

At partere en kylling

"Lørdagskylling" med ris

Hamburgerryg med dampet blomkål

I mit køleskab finder du altid -

Guide til mindre madspild

Kød

Brød

Æg

Grønt

Nogle ord om at koge en god fond

Fisk og skaldyr

Tørvarer og mad på dåse

Mælkeprodukter

Rodfrugter

Ost

Lidt om syltning og konservering

The one and only - biksemad

Hjemmelavet bearnaise


Anmeldelser (1)


2. okt. 2015

En inspirerende kogebog med fokus på at bruge sine rester i køkkenet. Henvender sig til alle, der gerne vil udnytte maden bedre og få nye idéer til at lave ny mad af rester

.

Madbloggeren og kogemanden Thomas Alcayaga har lavet en kogebog med fokus på restemad. Det er hans hensigt, at alle råvarerne kan fås i supermarkedet, det må maks. tage en halv time at lave maden, og så tager retterne udgangspunkt i at få brugt så meget som muligt af det, vi har i køkkenskuffer- og skabe. Derved reduceres madspild, og vi får samtidig råd til mere. Bogen består af en grundig indholdsfortegnelse med indledende kapitler om madspild, et par udvalgte opskrifter med variationer og dernæst en guide til mindre madspild. Så følger bl.a. kapitler om kød, brød, æg, grønt, tørvarer og mælkeprodukter. Bogen afsluttes med lidt om syltning og konservering, samt et stikordsregister

.

En meget inspirerende restekogebog med både nye og velkendte idéer. Selve bogen er i en rigtig lækker kvalitet. Følger tidens trend med mindre spild og mere genbrug. Må siges at være en hyldest til tidligere generationers husmødre, for hvem disse tanker var selvfølgelige og nødvendige

.

Der er tidligere udkommet 

Rig på rester


 og 

Stop spild af mad


. T.A.s bog handler mere om opskrifter, hvor de to andre fokuserer lidt mere på planlægning og madspild

.

Lektørudtalelse

Af

Lene Hedengran Rasmussen


Informationer og udgaver

Bog

2015

Titel

Mad med omtanke : 100 opskrifter på lækker mad af dine rester

Bidrag

Thomas Alcayaga


(forfatter)
Helena Priem


(illustrator)
Selina Juul


(forord)

Udgiver

Turbine

Udgivelsesår

2015

DK5

64.1

Længde

279 sider, illustreret i farver

ISBN

9788740604122

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Alcayaga

Note

Fejlagtig kolofontitel: Omtanke - 100 opskrifter på lækker mad af dine rester
 
Smudsomslagstitel: Omtanke

Udgave

1. udgave