Sunde grønne retter
Anne Hjernøe
Emneord
Minder om
Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild
Selina Juul
Stop spild af mad : en kogebog med mere
Guld i gryden : ganeforkælende hverdagsmad - hurtigt, nemt og sundt
Sif Orellana
Undgå madspild og tryl med dine rester : lev billigere, sundere og få overskud til mere
Yvonne Luff Gottfredsen
Lav mad uden spild : brug det hele : udnyt hele råvaren, brug resterne, undgå madspild
Giovanna Torrico
Nej tak til madspild : genveje til et bæredygtigt køkken
Kate Turner
Kål : de bedste opskrifter med nordens powergrøntsag
Mette Mølbak
OTK. Bind 1 : Shelf love
Noor Murad
Fattig student
Karen Elene Thorsen (f. 1997)
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 2. okt. 2015
af
af
Lene Hedengran Rasmussen
d. 2. okt. 2015
En inspirerende kogebog med fokus på at bruge sine rester i køkkenet. Henvender sig til alle, der gerne vil udnytte maden bedre og få nye idéer til at lave ny mad af rester.
Madbloggeren og kogemanden Thomas Alcayaga har lavet en kogebog med fokus på restemad. Det er hans hensigt, at alle råvarerne kan fås i supermarkedet, det må maks. tage en halv time at lave maden, og så tager retterne udgangspunkt i at få brugt så meget som muligt af det, vi har i køkkenskuffer- og skabe. Derved reduceres madspild, og vi får samtidig råd til mere. Bogen består af en grundig indholdsfortegnelse med indledende kapitler om madspild, et par udvalgte opskrifter med variationer og dernæst en guide til mindre madspild. Så følger bl.a. kapitler om kød, brød, æg, grønt, tørvarer og mælkeprodukter. Bogen afsluttes med lidt om syltning og konservering, samt et stikordsregister.
En meget inspirerende restekogebog med både nye og velkendte idéer. Selve bogen er i en rigtig lækker kvalitet. Følger tidens trend med mindre spild og mere genbrug. Må siges at være en hyldest til tidligere generationers husmødre, for hvem disse tanker var selvfølgelige og nødvendige.
Der er tidligere udkommet Rig på resterStop spild af mad og Stop spild af mad. T.A.s bog handler mere om opskrifter, hvor de to andre fokuserer lidt mere på planlægning og madspildDer er tidligere udkommet Rig på rester og . T.A.s bog handler mere om opskrifter, hvor de to andre fokuserer lidt mere på planlægning og madspild.
