Brændende kærlighed
Thomas Herman
Mad-manual til mænd. 80 opskrifter på morgenmad, frokoster, middage og natmad.
Beskrivelse
Minder om
Walk on the wild side : opskrifter fra kysten og skoven
Nikolaj Juel
Pauls grill
Paul Cunningham
Food
Paul Cunningham
Privat : varmende vintermad fra kokkens egne gryder
Paul Cunningham
Grøn hverdag : til dig, som ønsker mere grønt i hverdagen
Camille Maja
The Paul
Paul Cunningham
3-d hækling : med form, fylde og kant
Sidsel Sangild
Hverdagsmad fra elBulli : de bedste familieopskrifter fra den verdensberømte kok Ferran Adrià
Bitz dit køkken : 200 retter der strutter af smag og sundhed
Christian Bitz
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
2007
af
af
Per Månson
2007
Forfatterens udtalte målgruppe er mænd, der går efter kvalitet, men ikke er til pjat som luftigt skum og anretninger, som kan de grundlæggende teknikker og som af og til vil ofre kassen på kulinariske scoretricks.
Cunningham er mesterkok på The Paul - Michelinstjerne restauranten i Tivoli - og har i 2003 udgivet Madjournal om god hverdagsmad og i 2007 The Paul, der udfordrer dygtige amatører til at eftergøre resaurantens tilbud. Incognito royale placerer sig midt imellem: Det er elegant mad - scoremad - men relativt nemt at tilberede for den lidt øvede. Der er en del østers, champagne, trøfler og foi gras, men også hel almindelige retter, der bare får en elegant tilberedning: fx fish and chips og langtidsbraisseret nakkefilet. Gennemillustreret af elegante og sensuelle opstillinger.
Der er ikke mange kogebøger til mænd på dette høje niveau, der er så enkle at følge, men sikkert potentielle lånere - fx Mads Christensens blærerøvs-fans.
En glimrende, indbydende og enkel kogebog med kvalitet i højsædet.
Berlingske tidende
d. 9. dec. 2007
af
af
Søren Frank
d. 9. dec. 2007