Fem kokkehuer : Jens Peter Kolbeck, Christian Bind, Jean-Louis Lieffroy, Michel Michaud, Puk Lyskjær Larsen

Fem kokkehuer eller fem stjerner vidner i mange avisers anmeldelser af gode spisesteder om den ultimative smagsoplevelse. Fem kokkehuer er her en præsentation af Jean-Louis Lieffroy, Falsled Kro, Puk Lyskjær Larsen, Rudolf Mathis i Kerteminde, Jens Peter Kolbeck, Christies i Tønder, Christian Bind, Fakkelgården i Kollund og Michel Michaud fra Marie Louise i Odense. Tre franske og to danske stjernekokke, hvis spor har krydset hinanden i ind- og udland med Falsled kro som fællesnævner. Her fortælles om deres personlige og faglige baggrund, deres kamp for at nå stjernerne. Hver præsenterer de nogle sæsonmenuer og frokostretter sammen med opskrifterne og vinforslag. Alle fem kokke er meget kendte, og der er skrevet om dem og deres restauranter i mange forskellige sammenhænge. De fem kapitler i bogen ligner den omtale de allerede har fået i diverse ugeblade og magasiner, både i omfang og niveau, en fordel kan siges at være, at deres (personlige ?) opskrifter nu er samlet et sted, og er let tilgængelige via bogens alfabetiske register. Bogen er gennemillustreret med fotos i både sort/hvid og farve, dels fra deres respektive køkkener dels af de færdige retter.

Læs hele vurderingen