Turen går til Sydsverige
Kristina Olsson
En guide til danske mikromejerier med osteproduktion - og enkelte større mejerier som Naturmælk og Thise Mejeri. For hvert mejeri fortælles historien bag kort og de vigtigste oste beskrives.
Beskrivelse
Minder om
Øl, ost & chokolade
Niels Rømer
Bogen om ost : mild moden mangfoldig : lav din egen ost
Kirsten Iversen
Turen går til Holland
Anette Jorsal
De sublime 25 : udvalgt fra The world's 50 best restaurants
Bent Christensen (f. 1941)
Naturen til bords : en kulinarisk rejse langs Vadehavs- og Vesterhavskysten
Bent Christensen (f. 1941)
Halloumi : osten, der vil smelte dit hjerte
Rasmus Zepernick
Ost på bordet : guide, opskrifter og tilbehør
Camilla Bojsen-Møller
Aamanns appetit : hyggelige retter til gode dage
Adam Aamann-Christensen
Italienske oste
Rie Boberg
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 27. sep. 2016
af
af
Per Månson
d. 27. sep. 2016
En guide til danske små mejerier med udsalg til private, som kan gøre Danmarksrejsen alternativ. Et must for alle, der vil prøve godt ostehåndværk.
Forfatteren, der blandt andet står bag Slow food guide Danmark og andre spiseguider, har sammen med fotografen Ole Haupt besøgt næsten samtlige danske små mejerier med osteproduktion - og enkelte større som Naturmælk og Thise Mejeri. Kriteriet er, at der laves godt håndværk og at der er et offentligt tilgængeligt salgssted. For hvert mejeri fortælles historien bag kort og de vigtigste oste beskrives. De fleste mejerier og en række oste er fotograferet til store opslag. Der er desuden korte afsnit om osteproduktion og de forskellige typer som fx råmælksost. Desuden er der kort og kontaktoplysninger til de enkelte butikker.
En coffee-table bog, der kan nydes på stedet, men også give god inspiration til alternative ture rundt i landet.
Tilbage i 1972 kom den lille pjece Danske oste, men der er sket en meget stor udvikling siden.
