Chokolade - kager, desserter

Med disse 27 opskrifter er der virkelig tale om guf til den søde tand. Det fremgår allerede af bogens flotte nærbilleder af kager med glinsende chokolade, karamelmasse og nødder af enhver art. Udvalget spænder over skærekager, småkager, tærter og desserter. Der er både klassikere som brownies og mere specielle ting som poser af filodej med kastanie- og chokolademasse. Fremgangsmåden er fyldestgørende beskrevet, og der er råd om opbevaring og fryseegnethed. Generelt skal man beregne god tid, for der er tale om kager med både fyld og glasur; og smeltning af chokolade - metode og faldgruber er omtalt - skal ske med omhu. En god lille bagebog, der kan være mere overskuelig at gå til end Claus Meyer: Chokolade, 1997 eller Christine France: Chokolade delikatesser, 1997.

Læs hele vurderingen