Alverdens øl og mad

Der er gået mode i at drikke kvalitetsøl fra både danske og udenlandske bryggerier. Og aldrig har udvalget været større i specialforretninger, supermarkeder mm. I bogen øser en rigtig ølentusiast ud af sin store viden om øl og dets kulinariske anvendelse i madlavningen. Med afsnit om øllets historie, råvarer, tilblivelse, servering og klassificering og en grundig gennemgang af 16 forskellige udenlandske øltyper, bliver der givet en let og inspirerende tilgang til at afprøve nye og spændende smagstilsætninger. De tilhørende enkle og rustikke opskrifter spænder fra forretter, tilbehør, middage og desserter. De anvendte ølsorter, der er velegnede til madlavningen er engelske, skotske, tyske og belgiske ales, porter, stout og forskellige frugtøl. Det er en begejstret skribent, der skriver underholdende om sine egne øl- og madoplevelser fra hele verden. T. Mathews er opvokset i England, men har i dag en pub og restaurant i Kolding. Den bedste bog endnu om øl og mad på dansk. Lækre farvefotografier, en velskreven tekst krydret med litterære citater, fuldender en på alle måder inspirerende og overbevisende bog, så også inkarnerede vinelskere må overgive sig.

Læs hele vurderingen