Ainsley Harriotts grillbibel

Der er brede smil og fuld fart på denne unge engelske stjernekok (kendt fra BBC og DR 2), som i 2003 udgav kogebøgerne Gourmet ekspressen og Gourmet ekspressen - for fuld damp. Hans nye bog ligger i forlængelse af disse, hvad angår udstyr og koncept: Knap A4-format, glittet papir og masser af fotografier (dog ikke af alle retter) af lækker og farverig mad. Opskrifterne er fra hele verden og nogenlunde lette at gå til - enkelte ingredienser kan måske være svære at fremskaffe - og Ainsley viser, at god grillmad er andet og meget mere end de evindelige ristede pølser og brankede bøffer. Der er ideer til forretter, hovedretter, grøntsager, tilbehør, brød, desserter og hele menuer for grill. Ainsley bevæger sig i det multikulturelle London, og hans opskrifter er tydeligvis inspireret fra mange sider - for danske ganer er der masser af nye smagsindtryk. Anvendelse og efterspørgsel på linie med hans foregående kogebøger.

Læs hele vurderingen