Tilbehør

Til de, der har fisken eller kødet og savner ideer til tilbehør.

Tilbehør præsenterer godt 30 forskellige retter, ca. 1/3 er genbrug fra Så er der mad fra 2007. Stort set alle opskrifter kan bruges til både kød og fisk, og MS har valgt bredde i sine forslag frem for tilbehør målrettet en specifik ret. Udvalget indeholder en række af de mest almindelige grøntsager -inkl. et par retter med perlespelt, bulgur og gnocchi - tilberedt på forskellig vis, stegt, bagt, kogt, koldt eller varmt. Mange er gamle kendinge - hasselback kartofler, bagte rodfrugter, røsti m.fl. Retterne er overskuelige i både ingredienslister og tilberedning, og hver har et helsides opslag med ingrediensliste og fremgangsmåde på venstre side, og et foto af det færdige resultat på højresiden. Desværre virker billederne generelt uinspirerende, både i styling og kvalitet. Der er ingen tidsangivelse.

Charlotte Grønlykke lavede i 2005 den omfattende Grønlykkes tilbehør, Tilbehør er den 3. af planlagte 4 i Morten Skærveds serie, små kogebøger. Forretter og frokoster og Kager og desserter er udkommet.

Tredje bog i Morten Skærveds lille serie er om et emne, der er en del af i de fleste kogebøger. Morten Skærbæk har et traditionelt men udmærket og bredt udvalg, og har også fat i mange af de gode, gamle kendinge. Men trods anvendelige opskrifter trækker billedsiden med uinspirerende fotos det samlede indtryk ned.

Læs hele vurderingen