Spiselig økonomi : en sulten økonom forklarer verden

Med afsæt i forskellige fødevarer som fx kokos, kylling og græshopper udfoldes og beskrives en række økonomiske og historiske bevægelser i verden. For læsere med interesse for økonomi, mad og historie. En sjælden kombination af gastronomiske anekdoter, historie og økonomi.

I Sydkorea indtages der årligt 7 kg hvidløg per person - en ubestridelig verdensrekord. Så da Ha-Joon Chang i 1980'erne rejste til England, blev han overrasket over at møde en kultur, hvor indtagelsen af hvidløg blev betragtet som et passivt-aggressivt angreb mod ens nærmeste. Dette startede hans kulinariske interesse, som har varet ved siden studietiden og sideløbende med hans virke som økonom. I denne bog ønsker han at give læseren indsigt i - og forståelse for - forskellige økonomiske teorier med udgangspunkt i udvalgte madvarer. Hvert kapitel præsenterer en råvare som fx agern, okra, nudler eller lime, og med afsæt heri udfoldes historiske og økonomiske teorier og bevægelser krydret med et væld af anekdoter og afstikkere. Chang er en sydkoreansk økonom bosiddende i Cambridge. På dansk er tidligere kommet Økonomi23 ting man fortier om kapitalismen og 23 ting man fortier om kapitalismenI Sydkorea indtages der årligt 7 kg hvidløg per person - en ubestridelig verdensrekord. Så da Ha-Joon Chang i 1980'erne rejste til England, blev han overrasket over at møde en kultur, hvor indtagelsen af hvidløg blev betragtet som et passivt-aggressivt angreb mod ens nærmeste. Dette startede hans kulinariske interesse, som har varet ved siden studietiden og sideløbende med hans virke som økonom. I denne bog ønsker han at give læseren indsigt i - og forståelse for - forskellige økonomiske teorier med udgangspunkt i udvalgte madvarer. Hvert kapitel præsenterer en råvare som fx agern, okra, nudler eller lime, og med afsæt heri udfoldes historiske og økonomiske teorier og bevægelser krydret med et væld af anekdoter og afstikkere. Chang er en sydkoreansk økonom bosiddende i Cambridge. På dansk er tidligere kommet Økonomi og .

Ha-Joon Changs store viden og passion for økonomi og mad gennemsyrer bogen. Det er frisk og nyt at lade fødevarer fungere som en prisme for betragtninger om økonomi, historie og verdenshandel.

Om dansk madkultur gennem det sidste århundrede findes Stegt flæsk med persillesovsMad, drikke og tobak. 1880-1914 og i Mad, drikke og tobak ses der på madkultur i begyndelsen af 1800-talletOm dansk madkultur gennem det sidste århundrede findes Stegt flæsk med persillesovs og i Mad, drikke og tobak ses der på madkultur i begyndelsen af 1800-tallet.

Læs hele vurderingen