Smagen af Fjällbacka

En bog til læsere/brugere af kogebøger, som indeholder mere end selve opskrifterne. Her er stemning og atmosfære fra Fjällbacka ved den svenske skærgårdskyst, og så er her opskriften på det lækre knækbrød fra Setterlin, som mange turister sikkert har købt.

Fjällbacka er blevet kendt som arnestedet i Camilla Läckbergs kriminalromaner. Hun har slået sig sammen med den svenske mesterkok Christian Hellberg for at opfylde en gammel drøm: at lave en kogebog, der er en hyldest til Fjällbacka med opskrifter, som forbindes med den svenske vestkyst. Grundlæggende for opskrifterne er rene, klare smagsindtryk og gode og friske råvarer. Det vil i denne kogebog sige mange fisk og skaldyr, men der er også blevet plads til opskrifter med kylling, lam og selvfølgelig kantareller. Opskrifterne er inddelt i afsnit som fx delikatesser fra Väderöfjorden, grillfest på Valön, opskrifter der knytter sig til højtiderne og søde sager. Opskrifterne er enkle med få, men gode og friske råvarer, og de er meget nemme at følge, selv om det i de danske køkken sikkert vil være svært af genskabe stemningen af hav og sommer.

Tina Nordströms kogebøger er på samme måde som denne en hyldest til Sverige og de svenske råvarer, og ellers har vi jo rigtig mange bøger med opskrifter på fisk og skaldyr. De lækre billeder af retter og landskaber er med til at fremhæve stemningen af svensk sommer.

En atmosfære- og stemningsfyldt kogebog med enkle, lækre og nemme opskrifter til de hungrende kogebogslæsere.

Læs hele vurderingen