Gå til indhold



Smag

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 70 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

60 sider

Udgivet

2016


Indhold


Indhold: Smagssanser

Et fælles anliggende

Kulturens indflydelse

Smagens politik


I samme serie


Vortsted

Svend Åge Madsen (f. 1939)

Frihed

Hans-Jørgen Schanz

Netværk

Jens Mogens Olesen (f. 1949)

Netværk

Jens Mogens Olesen

Monstre

Mathias F. Clasen

Tillid

Gert Tinggaard Svendsen

Livshistorien

Dorthe Kirkegaard Thomsen

Fjendskab

Mikkel Thorup (f. 1973)

Folk

Ove Korsgaard (f. 1942)

Danmark

Hans Hauge

Natur

Rasmus Ejrnæs

Vrede

Thomas Nielsen (f. 1942-04-07)

Myrer

Hans Joachim Offenberg

Positiv psykologi

Hans Henrik Knoop

Kroppen

Verner Møller (f. 1962)

Kærlighed

Anne Marie Pahuus

Erindring

Dorthe Berntsen

Håb

Bertel Nygaard

Sandhed

Helge Kragh

Mennesket

Ole Høiris

Magi

Jesper Sørensen (f. 1968)

Loven

Gorm Toftegaard Nielsen

Terror

Carsten Bagge Laustsen

Litteratur

Dan Ringgaard (f. 1963)

Romantik

Katrine Frøkjær Baunvig

Lykke

Christian Bjørnskov

Universet

Steen Hannestad

Spørgsmål

Pia Lauritzen

Spørg?mål

Pia Lauritzen

Gud

Svend Andersen (f. 1948-03-08)

Sex

Ditte Trolle

Nydelse

Rasmus Ugilt

Korruption

Mette Frisk Jensen

Politik

Michael Bang Petersen

Tro

Peter Lodberg

Hjernen

Leif Østergaard

Hjertet

Diana M. Røpcke

Vilje

Søren R. Fauth

Sprog

Mikkel Wallentin

Overvågning

Anders Albrechtslund

Smag

Susanne Højlund

Tortur

Morten Dige

Teknologi

Kasper Schiølin

Europa

Jørgen Møller (f. 1979)

Gaven

Anders Klostergaard Petersen

Alder

Suresh Inder Singh Rattan

Viden

Kristian Hvidtfelt Nielsen

Tal

Henrik Kragh Sørensen

Demokrati

Svend-Erik Skaaning

Reformationen

Bo Kristian Holm

Velfærd

Carsten Jensen (f. 1980-10-08)

Smerte

Troels Staehelin Jensen

Humor

Stefan Kjerkegaard

Humor

Stefan Kjerkegaard

Valg

Jørgen Elklit

Karma

Marianne C. Qvortrup Fibiger

Sorg

Mai-Britt Guldin

Fiktion

Simona Zetterberg Gjerlevsen

Lyd

Anette Vandsø

Pessimisme

Per Jepsen

Ansvar

Ulrik Nissen

Kød

Jonatan Leer

Kreativitet

Jan Løhmann Stephensen

Stemmen

Peter Musaeus

Byen

Mikkel Thelle

Jesus

Kasper Bro Larsen

Skurke

Jens Kjeldgaard-Christiansen

Integration

Mikkel Rytter

Sundhed

Lars Thorup Larsen

Skam

Carsten Stage

Serier

Tore Rye Andersen

Leg

Marc Malmdorf Andersen

Søvn

Christine Parsons

Nationalitet

Michael Böss

Religion

Jeppe Sinding Jensen

Ro

Iben Have

Krig

Gorm Harste

Onani

Morten A. Skydsgaard

Husdyr

Inger Anneberg

Ære

Sasja Emilie Mathiasen Stopa

Musik

Steen Kaargaard Nielsen

Drømme

Melanie Gillespie Rosen

DNA

Lotte Bjergbæk

Rytme

Birgitte Stougaard Pedersen

Fantasi

Andreas Lieberoth

Emojis

Tina Thode Hougaard

Buddha

Jørn Borup (f. 1966-05-01)

Ord

Linda Greve

Lobbyisme

Peter Munk Christiansen

Diktatur

Jakob Tolstrup

Risiko

Antoinette Mary Fage-Butler

Data

Anja Bechmann

Eksperter

N. Leila Trapp

Opmærksomhed

Emma Louise Louth

Vand

Søren Rud Keiding

Tarmen

Christian Lodberg Hvas

Retorik

Stefan Iversen

Arv

Jakob Ladegaard

Ingenting

Martin Demant Frederiksen

Karriere

Rie Thomsen


Anmeldelser (2)


27. maj. 2016

I Kina spiser de hunde. Det gør vi ikke i Danmark, men til gengæld elsker vi sild med karrysalat til alle andres store undren. Læs om smag og mad i den seneste udgivelse af Aarhus Universitetsforlags populære serie "Tænkepauser". Forskningsbaseret viden formidlet til lægfolk

.

Smag kom på den politiske dagsorden, da en minister i 2014 både kårede stegt flæsk med persillesovs som dansk nationalret og nedsatte en måltidstænketank. Smag afhænger ikke kun af, hvordan maden tilberedes. Forfatteren fortæller, at vores kulturelle baggrund, dufte, udseendet og lyden af maden er afgørende for vores smagsoplevelse. At mad spist med fingrene, og at mad spist i fællesskab smager bedst. I en tid, hvor der er en tendens til, at madens næringsværdi spiller en større rolle end madens smag, fremhæver hun, at mindful spisning vinder mere og mere indpas. Susanne Højlund er antropolog, smagsforsker og partner i forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet, www.smagforlivet.dk

.

Endnu et hit i serien. Velskrevet, interessant og tankevækkende forskning formidlet i topklasse

.

Bøgerne 

Fornemmelse for smag


 og 

Smag


 uddyber emnet for de særligt interesserede

.

Lektørudtalelse

Af

Conni Boll Christensen

Berlingske tidende

Af

Søren Frank

d. 10. jun. 2016


Informationer og udgaver

Bog

2016

Titel

Smag

Udgiver

Aarhus Universitetsforlag

Udgivelsesår

2016

DK5

64.101

Længde

60 sider

ISBN

9788771245103

Opstilling i folkebiblioteker

64.101, Højlund

E-bog

2022

Titel

Smag

Udgiver

Nota

Udgivelsesår

2022

DK5

64.101

Originaludgivelse

Digital version af udgaven: Aarhus : Aarhus Universitetsforlag, 2016

Opstilling i folkebiblioteker

64.101, Højlund

Note

Format: EPUB3 og PDF

E-bog

2016

Titel

Smag

Udgiver

Aarhus Universitetsforlag

Udgivelsesår

2016

DK5

64.101

ISBN

9788771841398

Opstilling i folkebiblioteker

64.101, Højlund

Note

Kan downloades i følgende formater: EPUB og PDF
 
Registreret efter version i EPUB-format

Lydbog (net)

2016

Titel

Smag

Bidrag

Susanne Højlund


(forfatter)
John Christian Langeberg


(indlæser)

Udgiver

Aarhus Universitetsforlag

Udgivelsesår

2016

DK5

64.101

Originaludgivelse

Gengivelse af bogen
Indlæst efter 1. udgave. 2016. ISBN: 9788771245103

Længde

(82 min.)

ISBN

9788771841404

Opstilling i folkebiblioteker

64.101, Højlund

Note

Downloades i MP3-format