Selvforsyneren : kød og æg fra egen have

En inspirerende og meget velskrevet bog, som henvender sig til alle der på et eller andet plan drømmer om, at fremstille sine egne fødevarer. Grundholdningen er økologisk dog uden fanatisme. Forfatteren har tidligere skrevet bøger om høns og kaniner. Han tager altid udgangspunkt i erfaringerne fra sit eget husdyrhold. Han gør meget ud af at vise, hvordan den almindelige parcelhusejer med en beskeden plads kan fremstille kanin- og hønsekød til eget forbrug. Udvalgte racer beskrives og vises i store farvefotos. Der er instruktion i slagtning, hvor især kaniner er grundigt beskrevet med gode sort/hvide fotos. Fodring og foderindsamling er et andet stort emne han behandler grundigt. Bygning af huse og bure gør forfatteren både i denne og tidligere bøger meget ud af med tegninger og planer. I holdning og hensigt ligner bogen mest et par ældre udgivelser: Høns (og andet fjerkræ) til husbehov af Andrew Singer, 8.oplag 1994 og Kaniner til husbehov af Ann Williams, 3. oplag 1985. Der sluttes med adresseliste, litteraturliste og et stort stikordsregister.

Læs hele vurderingen