Konfekt
Louisa Lorang
Gammeldags mad med opskrifter fra 1920'erne til 1980'erne flankeret af historiske facts om perioderne. Bogen kan læses af alle, der har lyst til at lave bæredygtig, årstidsvenlig mad.
Beskrivelse
Minder om
Walk on the wild side : opskrifter fra kysten og skoven
Nikolaj Juel
Grøn hverdag : til dig, som ønsker mere grønt i hverdagen
Camille Maja
Glazekager
Anne-Mette Juul Svensson
Fra mælkekind til madøre : nem fingermad til baby
Signe Severin
Kogekunst
Frederikke Legaard
3-d hækling : med form, fylde og kant
Sidsel Sangild
Den store Asterix kogebog : 40 opskrifter inspireret af de gæve galleres rejser i antikkens verden
Thibaud Villanova (f. 1985)
Solo : måltider til det lille køkken
Ditte Ingemann
Frøken Jensens julebog
Kristine Marie Jensen (f. 1858)
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 22. okt. 2021
af
af
Louise Urban Andersen
d. 22. okt. 2021
Gammeldags mad med opskrifter fra 1920'erne til 1980'erne flankeret af historiske facts om perioderne. Bogen kan læses af alle, der har lyst til at lave bæredygtig, årstidsvenlig mad.
Bogens forord sætter fokus på at lave mad af lokale, årstidsbestemte råvarer, der repræsenterer bæredygtighed - sådan som vores bedstemødre lavede den. Der tages udgangspunkt i forfatterens farmors opskriftsbog, der indeholder opskrifter fra 1920'erne og frem til 1980'erne. Hvert årtis opskrifter indledes med historiske facts og fremtrædende offentlige personer, både danske og udenlandske, fra perioden, hvorefter retterne præsenteres. Der er fokus på middagsretter, bagværk og desserter, og blandt retterne finder man fx vandbakkelser, bøf stroganoff og franskbrød.
En rigtig fin opskriftsbog med gamle klassikere, men også mindre kendte retter. Opskrifterne flankeres af historiske introduktioner, som sætter retterne i perspektiv, fx afspejler efterkrigstidens opskrifter den knaphed, der var i samfundet.
Andre har også fokuseret på gammeldags mad, fx i Umoderne madKøkkenklassikere og Køkkenklassikere : god mad til alle tiderAndre har også fokuseret på gammeldags mad, fx i Umoderne mad og : god mad til alle tider.
