Pasta retter

Kogebog i nærmest pegebogsformat. Bogens mange opskrifter er opdelt i afsnittene: supper og forretter, kød og fjerkræ, fisk og skaldyr, grønsager og salater samt desserter. Hver opskrift fylder et opslag med fotografi af den færdige ret på højresiden, mens der på venstresiden er ingredienser, punktvis beskrivelse af arbejdsgangen ledsaget af tre små billeder samt anvisning af variationsmulighed eller et tip. Retterne er hverdagsagtige og hverken særligt kreative eller smagfulde. De ligner meget det der findes beskrevet i andre pastakogebøger af internationalt tilsnit. Det lille format er en ulempe, idet det gør skriften meget lille. Ellers er opsætningen overskuelig, og opskrifterne er lette at følge. Det er nødvendigt at give bogen et ordentligt knæk i ryggen for at holde den opslået, men den ser ud til at holde i syningen. I samme udstyr udgiver forlaget samtidig Fedtfattige retter af Kathryn Hawkins.

Læs hele vurderingen

De 2 små kvadratiske bøger i en ny forlagsserie ligner næsten de traditionelle opskriftkort samlet med spiralryg. Et foto af færdigretten på højresiden, mens venstresiden øverst har en ingrediensblok, nederst 3 små farvefotos fra tilberedningen og imellem trin for trin-anvisninger. Fedtfattige retter er positivt overraskende og fornyende i udvalget af retter: her er mange spændende nye kombinationer fra hele verden med angivelse af kalorie- og fedtindhold. Ved første øjekast virker Pasta retter mere traditionel – og her er de fleste også dækket rigeligt ind i forvejen – men ved nærmere studie er der udover klassikerne også en del fornyelse at finde her. For begge bøgers vedkommende gælder, at opskrifterne er enkle og ret nemme at gå til, at målene er lidt skæve (tillempede engelske mål) og at den valgte skriftstørrelse – højst 8-punkts – desværre kræver godt lys og et meget klart blik.

Læs hele vurderingen