Historien om danskernes mad i 15.000 år : med udvalgte opskrifter fra gamle danske kogebøgerBettina Buhl
Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fiskJens Breinholt Schou
Kogekunst nu og da : frugt og grønt i det danske køkken : med opskrifter fra Henne Kirkeby KroElse-Marie Boyhus