Man tager en alligator eller en leguan af passende størrelse

Dette er den morsomste kogebog, som jeg har læst, og en lille perle for nysgerrige, rejseglade læsere med humoristisk sans. Samtidig er det første gang jeg som kogebogslektør ikke har følt mig forpligtet til at afprøve opskrifterne, for titlens ingredienser skal tages helt bogstaveligt. Det kan fra pattedyrene være abehjerne, et stinkdyr eller sælluffe, fra krybdyrene en klapperslange, fjerkræ som ugler og svaner, insekter som skorpioner, mens det fra havet kan være gopler. Mere eksotisk kan det ikke blive. Bogen bringer også opskrifter på desserter og drinks. Der er dog enkelte opskrifter, som bruger mere almindelige råvarer, men forfatterens mål er at fortælle om andre kulturer gennem maden. Han har rejst meget og kæder de autentiske opskrifter sammen med sjove, velfortalte rejseoplevelser og historier. Der er flest opskrifter fra Afrika og Sydøstasien, men det nordiske er også repræsenteret med fx rådden haj fra Island og den norske ludfisk. Omslaget er holdt i en undselig hyldepapirstern, mens illustrationerne indeni er pragtfulde gamle fotografier. De fleste stammer fra forfatterens arbejdsplads på Nationalmuseets Etnografiske Samling. Kogebogsideen er gennemført med udførlige mål- og vægtskemaer på omslagets indersider.

Læs hele vurderingen