Mamusia

"Mamusia" betyder mor på ukrainsk. Smag på det autentiske, ukrainske køkken i denne kogebog, der er baseret på en lang og stolt madkultur hos ukrainske mødre og bedstemødre. Anbefales til alle med interesse for andre madkulturer.

Det ukrainske køkken baserer sig især på råvarer, man selv kan dyrke eller finde i naturen. Bogens opskrifter er inddelt i "fond og supper", "brød og kager", "grøntsager og salater"," dumplings og nudler", "kød og fisk", "fermenteret og konserveret", "syltetøj og marmelade", "dessert og drikkelse". Der er farvefotos af alle retter, og en lille indledende note om retten. Bogen er oversat fra engelsk og originaludgaven udkom i 2015 i Storbritannien. Olia Hercules har ukrainske rødder og bor i London, hvor hun arbejder som kok og madstylist.

En indbydende kogebog med rustikke retter lavet af råvarer, som vi også kender herhjemme. Opskrifterne er fra det autentiske og traditionelle ukrainske køkken, mens bogens visuelle udtryk er flot og moderne.

Der findes seks ukrainske kogebøger på danske biblioteker, som alle er på engelsk. De nyeste er Home foodBudmo!PersianaDhaba walla og Budmo!. Lignende kogebøger med autentiske opretter er fx Persiana og Dhaba wallaDer findes seks ukrainske kogebøger på danske biblioteker, som alle er på engelsk. De nyeste er Home food og . Lignende kogebøger med autentiske opretter er fx Persiana og Dhaba wallaDer findes seks ukrainske kogebøger på danske biblioteker, som alle er på engelsk. De nyeste er Home food og Budmo!. Lignende kogebøger med autentiske opretter er fx og Dhaba wallaDer findes seks ukrainske kogebøger på danske biblioteker, som alle er på engelsk. De nyeste er Home food og Budmo!. Lignende kogebøger med autentiske opretter er fx Persiana og .

Læs hele vurderingen