Romerne : dagligliv i det romerske imperium
Peter Ørsted
Dette er den første grundige behandling på dansk af emnet, hvilket i og for sig er ejendommeligt, da kilderne er mangfoldige. Dels er der de talrige fund af køkkener, køkkenudstyr og rester afmad og drikke i Pompeji, Herculaneum og Ostia, dels den hyppige kredsen om kulinariske emner hos forfattere som Horats, Juvenal og Martial. Der har således foreligget et rigt stof for forfatteren,en gastronomisk intelesseret lektor i arkæologi ved Århus Universitet. Resultatet er blevet en alsidig og levende bog med afsnit om de enkelte fødevarer, om vin, om dagens måltider og omrestaurationslivet. Hvert kapitel er solidt dokumenteret med henvisninger til antik og moderne litteratur, og den smukke bog er gen- . nemillustreret i sort/hvid og farve. Bogen er et væsentligtbidrag til dansk antiklitteratur, og den henvender sig til et bredt publikum.
