Le Creuset kogebog

Bogen er oversat fra fransk, og en parisisk køkkenchef har lagt navn til opskrifterne, men ellers er kogebogen helt og holdent reklame for Le Creuset støbejernsgryder, potter og andet kogegrej fra firmaet. Bogen er lækkert lay-outet med meget gedigne, fortrinsvis simreretter fra det franske køkken. Hver gang et grydeprodukt nævnes i opskrifterne, nævnes Le Creuset, og det bliver lidt trættende i længden. Opskrifterne virker noget omstændelige, den professionelle koks tilgang skinner tydeligt igennem. En husholdning som ikke er i besiddelse af firmaets produkter, kan for nogle opskrifters vedkommende nok omsætte til andet kogegrej, men visse kræver fx et specielt låg. Hver højreside rummer et foto af retten, men billederne virker mørke og underbelyste, og fokus er tydeligvis kogegrejet snarere end retten. Der er ikke forslag til tilbehør til de tunge retter, bortset fra en enkelt angivelse af, at man kan servere kogte kartofler eller pasta til.

Læs hele vurderingen