Bøger / faglitteratur / opskrifter

Kryddersnapse og hvad dertil hører : 90 opskrifter der gør godt


Beskrivelse


60 opskrifter på kryddersnapse og 30 retter med forslag til hvilken snaps der smagsmæssigt harmonerer. Med plukkeoversigt.

Anmeldelser (3)


Bibliotekernes vurdering

d. 10. mar. 2014

af

af

Lars Ovesen

d. 10. mar. 2014

Er særdeles velegnet for låneren der ønsker at komme i gang med at brygge snaps. De, der allerede er i gang med at lave snaps, kan finde et væld af inspiration i denne bog. Slutteligt er amatørkokken også tilgodeset i form af bogens 90 opskrifter.

Bogen henvender sig til låneren, der gerne bruger dele af sin fritid i køkkenet, enten som kok eller som "hjemmesnapsebrygger". Bogen er nemlig opbygget i to hovedhalvdele, en første og største halvdel der behandler den ædle kunst at tilsmage god snaps, anden halvdel er en samling opskrifter, der alle går godt i spænd med snapsene, der er nævnt/produceret i første afsnit. Selve snapsedelen er så igen underdelt efter hastigheden hvormed din snaps er drikkemoden, alt fra få dage til flere år. Derudover er der også en opdeling i årets skiftende årstider, så råvarerne er friske og nemme at finde. Opskrifterne, der er medtaget i bogens anden del, er alle ret lækre og forholdsvis nemme at gå til, igen er disse delt op i årstidernes skiftende sæsoner, og der er lagt vægt på, hvilke snaps du nyder til hvilket måltid. Selve bogen er udgivet i en lækker hardback kvalitet, og indeholder en række smukke fotos.

Snaps er, heldigvis, et forholdsvis godt beskrevet kapitel indenfor dansk gastronomi. For yderligere litteratur om denne nektar se: Snaps : naturen paa flaske, 2013, der dog udelukkende beskæftiger sig med snapsebrygning.

En smuk og gennemført bog med potentiale til at blive klassiker.


Jæger

Årg. 23, nr. 5 (2014)

af

af

SAX

Årg. 23, nr. 5 (2014)