Dansk mad derhjemme
Bo Jacobsen (f. 1957)
Opskrifter med hakket kød fra de klassiske hakkebøffer og frikadeller til de mere eksotiske som indiske koftas og lammespid.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Walk on the wild side : opskrifter fra kysten og skoven
Nikolaj Juel
Grøn hverdag : til dig, som ønsker mere grønt i hverdagen
Camille Maja
Gordon Ramsays asiatiske køkken
Gordon Ramsay
Indisk mad trin for trin
Madhur Jaffrey
Tøsekogebogen - party edition
Patrick Bachmann
3-d hækling : med form, fylde og kant
Sidsel Sangild
Sisters' cuisine kogebog : opskrifter uden grænser
Den store bog om curryretter : 365 lækre opskrifter fra hele verden
Sunil Vijayakar
Spis dig sund - kød
Inge Kauffeldt
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 25. feb. 2010
af
af
Ellen Lind Jensen
d. 25. feb. 2010
En lille let kogebog, der henvender sig bredt til enhver, der står i køkkenet og tilbereder hverdagsmad i en kødspisende husholdning. Velegnet både til den unge, der er flyttet hjemmefra og til børnefamilierne.
Hakket kød er for mange indbegrebet af hverdagsmad. I bogen gives opskrifter på traditionelle retter som boller i karry, hakkebøf, millionbøf og spaghetti med kødsovs. Ligesom der gives stof til fornyelse med retter som indisk lammeret, koftas og kalkunfarserede auberginer. Også den unge uøvede udi køkkenkunsten kan her finde inspiration til en billig middag, som godt kan imponere forældre eller venner. Bogen indgår i en ny serie Gyldendals små kogebøger, som koster en 20'er, og derfor nok mere er tænkt som bøger, der skulle stå permanent på kogebogshylden i de små hjem. Forfatteren er kok og restauratør.
Der findes flere kogebøger med farsretter fx Anne Wilsons Lækre opskrifter med hakket kød, 1999 og flere andre.
Fyldte pandekager, paté, forloren hare og meget mere kan man finde opskrifter på samt inspiration til lidt mere utraditionelle retter med hakket kød. Ikke en bog, der bryder grænser.
