Glad mad : en vegetarisk kogebog med lutter glade, friske og lækre retter : spis grønnere, bliv sundere og nedsæt dit CO2 fodaftryk

Glad mad henvender til vegetarer og andre, der har fokus på grøntsager og grøntsagsretter. Men uden nogen nævneværdig layout og et anonymt udseende er det ikke en bog, der formidler sig selv.

Else Byskov bor i Spanien, og bogen er inspireret af middelhavlandenes køkken. Man kan mærke, at der ligger mange års erfaring bag, og at læse Byskovs opskrifter med referencer til familie og venner, er næsten som at have hende stående ved siden af. Bogen dækker alle områder - forretter & salater, supper, hovedretter, pastaretter, dressinger, dips & saucer, pålæg og sandwichfyld, blandet landhandel, brød, desserter og kager. Maden er lige ud ad landevejen og bringer egentlig intet nyt til torvs, men det er god gedigen mad a la mormormad på grøntsagsbasis. Else Byskov har valgt at udgive bogen uden billeder eller illustrationer, ligesom der heller ikke er gjort noget ud af layoutet i bogen. Forsiden er enkel og grøn og som undertitlen siger om maden - uden dikkedarer. Der mangler et register, og det indskrænker bogens anvendelsesmuligheder.

Der udkommer hele tiden vegetariske kogebøger og denne gør så lidt væsen af sig, at den vil drukne i mængden.

En personlig og energisk vegetarisk kogebog med mange lette og tilgængelige lige-ud-ad-landevejen opskrifter indenfor alle kategorier. Men uden nogen form for illustrationer, layout eller en iøjnefaldende forside, får den det svært på bibliotekets hylder, hvor de fleste opskrifter desuden kan findes i forvejen.

Læs hele vurderingen