Fra mit alternative køkken : en kogebog for allergikere og andre der vil leve sundt

Forfatteren er kostvejleder i en af Astma-Allergiforbundets afdelinger og skriver også om mad i Forbundets blad. Her har hun samlet en række opskrifter, der ikke alene henvender sig til allergikere bredt, men også til alle andre, der gerne vil leve sundt. I opskrifterne er der udeladt en del produkter, som mange ikke kan tåle, f.eks. mel, æg og mælkeprodukter. Opskrifterne, der dækker hele dagens behov, virker gennemprøvede og er umiddelbart til at gå til for den erfarne. For den mindre erfarne savner jeg oplysninger om hvad enkelte produkter som f.eks. Jyttemel er, og hvor det kan købes, ligeledes henvises der til tilbehør, som jeg ikke har kunne finde opskrift på i bogen. Måske pga. det manglende register. Bortset fra dette er opskrifterne spændende og i tidens tand, masser af grønsager, næsten ingen fedt undtagen når der skal være kager og andet kræs på bordet. Af nyere titler findes også Retter til allergikere (99/03),som er langt mere informativ og Godt guf til glade allergibørn (98/30). Fra mit alternative køkken er tidligere i 1999 udgivet af Astma-Allergi Foreningen for Nordvestsjælland i en mindre udgave.

Læs hele vurderingen