Bøger / faglitteratur / lærebøger

Bog, 3. udgave, 2019

Bog, 2. udgave, 2014

Bog, 1. udgave, 2011

Ernæringsfysiologi : en grundbog

Inger Marie Jørgensen, Niels Holmquist

Detaljer

...

Beskrivelse

Ernæringsfysiologi - en grundbog fører læseren sikkert og grundigt igennem kostens opbygning set fra en biokemisk vinkel og i relation til kroppens fysiologi. Bogen gennemgår klassiske emner som fedt, kulhydrat, protein, alkohol, energimetabolisme, vitaminer, mineraler og væskebalance, og de perspektiveres i forhold til praksisrelaterede emner som livsstilssygdomme, kostvurdering, kostplanlægning og ændringer i fødevarers næringsindhold ved forarbejdning og opbevaring. Bogen henvender sig til studerende på ernæring og sundhed, men kan også anvendes på en række andre ernæringsuddannelser og i gymnasiet.

Indhold

Seneste udgave, bog

Hvad er ernæring?

Kroppens opbygning og funktioner

Kulhydrater

Fedtstoffer

Protein

Alkohol

Energi og metabolisme

Væske- og syre-base-balance

Mineraler og sporstoffer

Vitaminer og antioxidanter

Kost og folkesundhed

Ændringer i næringsindhold ved tilberedning

Kostplanlægning og kostvurdering

Emneord

ernæringsfysiologi

fordøjelsen

ernæring

Lignende emneord

Spring over

Tidsskrift

Artiklen er en del af

lorem ipsum dolor sit amet ...

Tidsskrift

Artiklerne i handler ofte om

Artikler med samme emner

Fra

Artikler

Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser

...

Minder om

Menneskets ernæring

Sund mave sådan : få en god fordøjelse og et stærkt immunforsvar

Søs Wollesen

Mad, mennesker og måltider : samfundsvidenskabelige perspektiver

Madkundskabsundervisning : en fagmetodik

Helle Brønnum Carlsen

Fix din fordøjelse : 3 trin til ro i maven - også din!

Tine Jørgensen (f. 1991)

Madsociologi

Madgrundbogen

Annelise Terndrup Pedersen

Fordøjelse en fornøjelse!

Food pharmacy : en fortælling om tarmflora, gode bakterier, forskning og antiinflammatorisk mad - kan ordineres til alle, som vil spise sig til et sundere liv - kan ikke overdoseres

Mia Clase