En duft af Kina

Mad er jo som bekendt vejen til mange ting. Her giver det sammen med beskrivelsen af fire store fester en anden og spændende indgang til livet i det moderne Kina. Forfatterne er en kinesisk kvinde og hendes engelske mand, der er lektor i kinesisk antropologi. Bogen er delt i seks kapitler, hvor det første er på to sider og fortæller kort om otte hovedgrupper af fødevarer i Kina. Næste kapitel handler om landbruget, og de sidste fire beskriver Kinesisk nytår, Gravfejringsfesten, Dragebådsfesten og Månefesten. I en kortfattet brødtekst med ret store typer får læseren et fint indblik i traditionerne bag festerne og de forskellige retter, der fortæres. I alle opslag er der skarpe og hyggelige fotos i diverse størrelser og beskæringer, og flere steder er der små bokse på farvet baggrund med f.eks. anekdoter og uddybende oplysninger. Mange kinesiske retter omtales, og fire trin for trin opskrifter giver danske børn fra 5.-6. kl. mulighed for at lave: Mandelkager; Te-æg, Pandekageruller eller Sukkerbrødskager. Bag i bogen ordliste, læs mere-forslag, en webadresse og stikordsregister. Det er ikke en dybtgående bog, men der findes ikke tilsvarende om emnet. Den er velegnet i forbindelse med emnearbejder og som supplerende læsning i natur/teknik.

Læs hele vurderingen

Umiddelbart forekommer bogens emne smalt, men det er en både flot og spændende bog den engelske forfatter og antropolog har skrevet. Inden for temaets rammer formidler han i en letlæst form sin store viden om kinesisk kulturhistorie og hverdag til de 9-12-årige. Bogen indledes med et oversigtskort over Kina og en kort gennemgang af landbrugets betydning ved dyrkningen af den daglige basismad, ris, hvede og søde kartofler. Fester og andre store begivenheder fejres med festmåltider bestående af mange forskellige retter. Med udgangspunkt i fire store kinesiske fester, Det kinesiske Nytår, Gravfejningsfest, Dragebådsfest og Månefest fortælles om maden, traditionerne og den overtro, der er knyttet til disse fester og der gives en opskrift på en ret, der er karakteristisk for den pågældende fest. Bogens farvestrålende fotos illustrerer overdådigheden i festmåltiderne, og billeder og billedtekster forklarer og uddyber teksten. I faktabokse fortælles specielle detaljer. Bogen afsluttes med en ordliste, et udmærket indeks, der også henviser til billeder og en god litteraturliste med reference til bl.a. den titel, der mest ligner denne Smag på Kina, 1995, samt til flere lignende titler for målgruppen som f.eks. En familie fra Kina, 1997, og K for Kina, 1997. I samme serie udkommer En duft af Frankrig.

Læs hele vurderingen