Det snublende køkken : en kogebog

Her er sanselighed så det basker! Mad lavet med fantasi, drømme og omsorg - med hele kroppen. Og på samme måde skal både dén og bogen nydes. Væk med det højere kulinariske skoleridt; vi er næsten tilbage til vores forfædres liv ved ilden, til den enkle og ærlige mad baseret på ordentlige råvarer. Gerickes markante holdninger og kærlighed til mad der fremmer den indre skønhed fremfor det blå sundhedsstempel, gør bogen til en skøn oplevelse, og hans begejstring og store engagement lader duften sive mellem linierne. Indholdet er opdelt i de sædvanlige hovedgrupper, og bortset fra afsnittet om desserter er det småt med vægt og mål. Men anvisningerne er tilstrækkelige for almindeligt erfarne - og hellere snuble af og til med hjertet i behold, end at være begrænset af detaljerede opskrifter. Idéerne er spændende og originale, præget af både enkelthed og en vis tyngde; afsnittet om fisk er det, der fylder mest, men ellers er der masser af kartofler, peberrod, hvidkål, rodfrugter samt dansk frugt i opskrifterne. Desserterne er en sag for sig - utrolig indbydende i al enkelhed. Enkelhed er også hvad forlaget har pakket Gerickes kærlighedserklæringer ind i. Diskret olivengrønt omslag, lækkert papir, dæmpede sort/hvide fotos og fine digte af Camilla Glob. Et helstøbt resultat og en oplevelse på alle planer. Gerickes ildhu kan også høres på en medfølgende CD med 6 passager fra bogen.

Læs hele vurderingen