Ren barnemad : velsmagende vegetariske opskrifter og perspektiver på kost, sund ernæring og madkultur
Line Bak Rothstein (f. 1992)
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
Hvordan laver man spændende mad med fiskekonserves? Det giver denne forfriskende kogebog svaret på. For madentusiaster.
Indhold
Grundopskrifter ; Snacks ; Frokost ; Kolde retter ; Varme retter
Minder om
Liv ret. Smag
Steven Achiam
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Små retter stor smag : opskrifter fra hele verden
Timm Vladimir
Den yderste grænse : vilde pionerer, opdagelsesrejsende og ekspeditioner
Liv og Simones slikbog
Liv Martine
Mad med naturens vilde planter
Anne Mæhlum
Mad i høkasse : en guide til mere energibesparende mad der smager af mere
Katrine Klinken
Spar & spis : sund mad til små penge : nyttig viden og brugbare sparetips
Anette Harbech Olesen
Tour de France bag kulisserne : med Jacques, Eddy, Bernard, Laurent, Lance og de andre
Cyrille Guimard (f. 1947)
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 24. dec. 2021
af
af
Martin Jørgensen
d. 24. dec. 2021
Hvordan laver man spændende mad med fiskekonserves? Det giver denne forfriskende kogebog svaret på. For madentusiaster.
Fisk fra dåse begrænser sig i mange hjem til torskerogn og makrel i tomat. Men tænk hvis man kunne lave lækre og velsmagende måltider med fiskekonserves. Det har Martin Grøndal, bagmanden bag dåsefisk-virksomheden "Grøndals", besluttet sig for at gøre noget ved med denne opskriftsbog, der kommer omkring ansjos, brisling, sardin, tun og blæksprutte - alt sammen på dåse. Her bydes på snacks, kolde og varme retter og frokoster, og alle har dåsefisk som ingrediens i større eller mindre omfang. Opskrifterne tager udgangspunkt i Grøndals sortiment, men kan i princippet laves af andre fisk. Martin Grøndal er inspireret af den portugisiske fiskekonserves, hvor kun den bedste fisk kommes på dåse, samt en tanke om en mere bæredygtig tilgang til råvarerne.
En anderledes og ganske ligetil kogebog, der vil åbne dåsefiskens potentialer med lækre opskrifter. Kvalitetsdåsekonserves er en efterspurgt vare, og man kunne forestille sig at denne bog kan levere den rette inspiration. Grøndals kan ikke købes alle steder, men opskrifterne er almengyldige for andre mærker fiskekonserves og kan give inspiration til de fleste.
Der findes ikke lignende kogebøger på dansk.
