Stenalderkost : palæo-opskrifter til det moderne menneske
Thomas Rode Andersen
Emneord
Minder om
Liv ret. Smag
Steven Achiam
Altid allerede elsket
Peter Bastian
Skønne salater & vidunderligt tilbehør : og sunde desserter
Emma Martiny
Vegansk julemad : plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost
Thomas Erex
Søde skat : danske kager og desserter vi kender og elsker
Marie Holm
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Meningen med livet : menneskedyret fra fødsel til død - og lidt efter
Anders Kofoed
Ikke den slags pige : en ung kvinde fortæller hvad hun har "lært"
Lena Dunham
100 kødfrie dage : uge for uge - året rundt
Nadia Mathiasen
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 21. nov. 2012
af
af
Line Hoffgaard
d. 21. nov. 2012
En kogebog med bacon i hovedrollen. Vil appellere bredt, da bacon nærmest har status af nationalspise herhjemme. Opskrifterne virker nemme, dog kan enkelte af de mere komplekse opskrifters vejledning virke forvirrende. Flot forside.
Kogebog udgivet i anledning af Tulips 125 års jubilæum. Bacon er den gennemgående ingrediens i de knapt 70 opskrifter, som bl.a. er inddelt i brunch, sandwich og burgere, salater, snacks, supper, grill og kager. Retterne er af både dansk og udenlandsk oprindelse og til hver opskrift er en historie om rettens oprindelse tilknyttet. Kendte klassikere såsom forloren hare, quiche lorraine, æggekage og pasta alla carbonara. Dertil mere specielle kageopskrifter såsom mandelmuffins med bacon og chokoladekage med kandiseret bacon og orangesirup. Et afsnit om bacon som smagsgiver og umami, den 5. grundsmag. Farvefotos af alle retter, register og et forord. Dertil en gættekonkurrence "Bacon bluff" om at gætte hvilken opskrift, bacon ikke indgår i. Dette virker lidt malplaceret. Anvendelse af køkkenredskaber nævnes i nogle opskrifter og ikke i andre, dette ødelægger dog ikke helhedsindtrykket. Virker ikke kommerciel.
Der findes ikke andre kogebøger på dansk hovedsageligt om bacon. I Hey - hvad skal vi spise af Julie Hey, 2012 er der et kapitel om bacon.
En udmærket kogebog om bacon, som vil vække begejstring hos "baconfans.".
