Gå til indhold



Anklagen mod sukker : en afdækning af sukkerets sande natur og industriens søde løgne

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 84 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

350 sider

Udgivet

2018

Bidrag

Lene Shannon (oversætter),

Bjørn Kassøe Andersen (redaktør)


Beskrivelse


På baggrund af forskning afdækkes sukkerets historie, og hvorledes fejlinformation og manglende dokumentation kan være medvirkende årsager til at sukkerets skadelige virkinger bliver negligeret


Anmeldelser (1)


21. feb. 2018

En bog om sukker og sukkerindustriens søde løgne. For lånere som ønsker viden om sukkerets historie og ødelæggende effekt på helbredet

.

Gary Taubes, amerikansk videnskabsjournalist og forfatter, skriver om sukker som årsag til den eksplosive stigning i overvægt og diabetes over hele kloden hos såvel voksne som børn. "Målet med denne bog er at lægge argumenterne mod sukker frem og samtidig rette op på nogle af de fejlopfattelser og forudfattede meninger, der har mudret debatten i de hundreder af år, den har fundet sted samt bibringe det perspektiv og den kontekst, der er nødvendig for at kunne træffe fornuftige beslutninger vedrørende sukker - som enkeltperson og som samfund." Taubes' bog udformer et anklageskrift mod det sundhedsskadelige sukker da forfatteren mener, at både involverede forskere og finansierede sundhedsorganisationer bevidst har ignoreret dokumentation der pegede på sukker som årsag til udvikling af forskellige livstruende sygdomme

.

En medrivende, velskrevet og nødvendig bog, som på bagrund af dybtgående forskning kortlægger sukkerets historie og biologi. Taubes byder på evidens for, at sukker er årsag til epidemisk udvikling af sygdomme og slår derfor slag for, at han entydigt er imod sukker i den daglige kost. Bogen er et godt bidrag til debatten om sukker og sundhed, både offentligt og i forskerkredse

.

Af andre titler som også beskriver sukkerets indflydelse findes fx: 

Sandheden om sukker


 og 

Et sødere blod


Lektørudtalelse

Af

Hamide Kara


Informationer og udgaver

Bog

2018

Titel

Anklagen mod sukker : en afdækning af sukkerets sande natur og industriens søde løgne

Bidrag

Gary Taubes


(forfatter)
Lene Shannon


(oversætter)
Bjørn Kassøe Andersen


(redaktør)

Udgiver

Direction Books

Udgivelsesår

2018

DK5

61.38

Originaltitel

The case against sugar

Længde

350 sider

ISBN

9788799891733

Opstilling i folkebiblioteker

61.38, Taubes

Udgave

1. udgave