Livet er ikke det værste man har : kaffens kulturhistorie i Danmark 1665-2015
Jacob Andersen (f. 1957)
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Indhold
Kaffens historie ; Kaffe rundt omkring i verden ; Kunsten at drikke kaffe ; Opskrifterne (Flødedesserter og varme buddinger ; Souffléer og marengs ; Frugtdesserter ; Isdesserter ; Kage- og tærteopskrifter ; Tærter ; Slik, kiks og brød)
Minder om
Mælken i maden : 1000 års fortællinger - med spændende opskrifter fra gamle danske kogebøger
Kaffe
Caroline Darbonne
Vild med kaffe
Anette Moldvaer
Grundbog i god kaffe
Coffee Collective (firma)
Den danske kaffehistorie
Annette Hoff
God kaffe : grundbog for kaffeelskere
Klaus Thomsen (f. 1980-07-23)
La Glace : konditoriet i den moderne tidslomme
Marianne Stagetorn Kolos
Renæssancemad : opskrifter og køkkenhistorie fra Christian 4.'s tid
Bi Skaarup
En lille bog om kaffe : en guide til den bedste kaffe du nogensinde har smagt
Rud Christiansen
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 5. juli 2001
af
af
Elsebeth Kristensen
d. 5. juli 2001
Stor international bog om kaffe med mange og flotte illustrationer. Ca. 2/3 dele af bogen handler om kaffens historie, om høst, forarbejdning, sortering og kvalitetskvalificering samt en beskrivelse af de forskellige kaffesorter, der produceres rundt om i verden, hvert kaffeproducerende land er omtalt, kort eller langt afhængig af vigtighed. Så er vi klar til kunsten at drikke kaffe, der handler om brygning, udstyr og valg af kaffebønne. Den sidste 1/3 del er opskrifter, hvori der bruges kaffe som ingrediens, det er primært kager og desserter. Sidst leverandørfortegnelse, også danske leverandører, litteraturliste, igen med et par danske titler bl.a. Christiansen, Rud Kaffe fra 2000, der selv om den er langt mere personlig også indeholder en del fakta. Bogen afsluttes med register. Det er en god portion viden, der serveres i bogen, og den vil formentlig ud over lystlæsning også kunne bruges til opgaveskrivning, om end talmaterialet er beskedent.
