200 lækre kager

Lille handy kogebog med overskuelige, ukomplicerede opskrifter, også for begyndere udi kunsten.

I et lille 18x20 format med fotos på højre og opskrift på venstre præsenteres 200 kager. Opdelt i småt bagværk (muffins, scones og lign.), småkager, bradepandekager, dessertkager, skærekager, konditorkager og bagværk uden ovn (fx ostekage og konfektagtige kager). Sara Lewis er englænder, og det giver nye bud blandet med kendte, og dermed også alternativer, hvis klassens kage trænger til fornyelse. Lewis indleder med et fint afsnit om redskaber, klargøring af bageforme, bageproblemer og opbevaring. Opskrifterne har angivelse af stk. mængde, arbejdstid, ingrediensliste og en overskuelig gennemgang. Lewis forholder sig ikke til ingrediensernes kvalitet i modsætning til mange andre kogebogsskribenter. Måske kan der være forskel på engelsk/dansk mel, måske en forskel i anvendelse af hævemidler - i hvert fald var min oplevelse, at de afprøvede opskrifter blev mere kompakte.

Antallet af glimrende kage-bagebøger er stigende med et vekslende ambitionsniveau. Denne hører til blandt enkle og lettilgængelige.

En lettilgængelig kagekogebog med et bredt udbud, men ikke på niveau med de bedste, Grigo, Gryberg, Plum mv. Kager er kommet lidt i vælten igen og anskaffelse må bero på efterspørgsel.

Læs hele vurderingen