Webers grønt : de bedste grillopskrifter

Fire seriøse grillbøger der henvender sig til Weber-entusiasterne, men andre grillere kan sagtens være med.

Amerikanske Jamie Purviance er en af de helt store stjerner på grillhimmelen og en af bagmændene bag Webers opskriftsunivers samt en længere række grillbøger. Her har vi fire bøger og hver er dedikeret sit eget hovedmåltid: kylling, burgere, steaks og grønt. Alle bøgerne starter ud med en generel introduktion til grill- og tændningsteknik, før man kastes ud i de 90 opskrifter hver bog indeholder. Yderligere har hver bog også tips til de enkelte retter, fx hvordan man binder en kylling. Opskrifterne får hver lov at fylde en side og krydres med lejlighedsvise billeder. Hver bog afsluttes med relevante grillguides, rubs, marinader, tilbehør, salater, osv. Purviance er fra USA, og i valget af retter fornemmer man det multifacetterede amerikanske køkken. Enkelte steder, fx om udskæringer, anvendes amerikanske udtryk frem for danske. Opskrifterne er ligetil, og der er fin inspiration til både at pifte hverdagsmaden og weekendens festgrilleri op.

Der findes meget grill-litteratur, men ikke mange opskriftsbøger er dedikeret en enkelt type måltider. Af de mere kendte almene grillbøger kan nævnes Jan Glæsel Brug "låget" når du griller.

Denne serie på fire grillbøger er i den absolut gode ende af skalaen og fungerer godt som et sæt. Interessante opskrifter, kombineret med Webers varemærke, vil givetvis give disse bøger fine udlån.

Læs hele vurderingen