Bogen kan bruges meget bredt til dessertelskere. Opskrifterne er enkle, lækre og hurtige at tilberede, og ingredienserne er lette at få fat i - kort sagt perfekt som danske (sommer)desserter.
Man må sige, at den traditionelle danske mad har fået en renæssance, så oven på Mormors mad med alle de kendte danske retter i både traditionel og moderne udgave får vi her en af de kendte desserter i 29 varianter. Triflien er oprindelig af engelsk oprindelse stammer helt tilbage fra 1560 og består af af tre grundingredienser der fordeles i lag: en kagetype - gerne vædet med alkohol, en frugtkompot og en creme/custard toppet med flødeskum. Der skal være kontrast mellem det syrlige og det søde og i konsistensen mellem lagene. Fordelen ved triflien som dessert er, at den er let at gå til og bliver bedst, hvis den laves god tid i forvejen. De 29 opskrifter på stor variation fra de engelske lækre sherry-trifli med kirsebær og ristede mandler over forskellige sammensætninger med banan, jordbær, rabarber, appelsin, romrosiner, fersken, stikkelsbær, druer og forskellge sammensætninger med chokolade og kaffe.
Trifliopskrifter indgår som enkeltdesserter i flere kogebøger, men dette er den eneste udelukkende om den traditionelle dessert med mange variationsmuligheder. I samme forlagsserie er også udkommet Franske creme-desserter.
God, indbydende og overskuelig dessertbog om en traditionel desserttype, der er populær igen og som passer godt til de danske råvaretyper.