Gå til indhold



Syltedronningen : moderne syltning til alle måltider

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 92 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

171 sider, illustreret i farver

Udgivet

2017

Bidrag

Ulla Koustrup (redaktør),

Peter Bilde Fogh (illustrator)

genre/form

syltebøger, opskrifter


Indhold


Indhold: Syltning før og nu

Sylteopskrifter (Morgenmad

Brunch

Frokost

Eftermiddagste eller kaffe

Middagsmad/aftensmad)

Alle kan sylte - alle skal sylte

Det praktiske


Emneord


Anmeldelser (2)


15. jun. 2017

Tryl dine frugter, bær og grøntsager om til lækkert tilbehør til alle dagens måltider med denne lækre syltekogebog. Alle kan være med

.

54 sylteopskrifter på bl.a. syltetøj, marmelade, relisch, pickles, chutney, gelé og kompot. Opskrifterne spænder over traditionelle opskrifter såsom alliancesyltetøj og stikkelsbærsyltetøj til moderne mere utraditionelle opskrifter på lavendelgelé, æblesmør med ingefær og hvidløgsconfit. Opskrifterne kan bruges både i det salte og søde køkken og er inddelt i kategorier efter dagens måltider: morgenmad, brunch, frokost, eftermiddagskaffe og aftensmad. Bagerst opskrifter og portrætter af folk, der har krydset forfatterens vej ifm. hendes syltekurser. Bogen har et forord af Pam Corbin fra River Cottage og flere afsnit om syltningens historie og gode råd til syltning. Ved hver opskrift angives om det er et sødt, surt, salt, bittert eller umami tilbehør. Helena Grayston har virksomheden "Syltedronningen" og afholder kurser i syltning

.

En helt igennem flot og appetitlig kogebog om syltning, som også overrasker med nye spændende smagssammensætninger. Vejledningerne er nemme at følge og der gives fine forslag til, hvad den enkelte opskrift egner sig som ledsager til. Ingredienserne er helt almindelige og der er skåret ned på mængden af sukker i mange opskrifter

.

Der findes et pænt udvalg af syltebøger, bl.a. 

God mad - let at sylte


 og 

Annes syltebog


Lektørudtalelse

Af

Line Hoffgaard

Gartner tidende

Af

Annemarie Bisgaard

Årg. 133, nr. 12 (2017)


Informationer og udgaver

Bog

2017

Titel

Syltedronningen : moderne syltning til alle måltider

Bidrag

Helena Grayston


(forfatter)
Ulla Koustrup


(redaktør)
Peter Bilde Fogh


(illustrator)

Udgiver

Koustrup

Udgivelsesår

2017

DK5

64.13

Længde

171 sider, illustreret i farver

ISBN

9788793159310

Opstilling i folkebiblioteker

64.13, Grayston

Udgave

1. udgave