Sund mad - bedre helse

En opslagsbog, både lægebog og fødevareleksikon, udgivet af Reader's Digest, London og oversat og bearbejdet af journalist Kjeld Hansen. Her kan man slå op på navne på sygdomme, fra det helt banale, som bumser, til AIDS eller kræft, og få oplyst dels deres symptomer og forløb, dels hvilke fødevarer, der har vist sig eller formodes at være særligt gavnlige eller skadelige for patienterne, og som man bør spise rigeligt af, skære ned på eller undgå. Indimellem er der små case-stories om personer, der med succes har fulgt de gode råd. Modsat kan man slå op på de enkelte fødemidler og få oplysning om deres indhold af næringsstoffer, vitaminer, fibre mv. og om deres skadelige og gavnlige virkning ved forebygning eller lindring af sygdomme. Teksten i artiklerne er lettilgængeligt og sobert skrevet, med stadige henvisninger til at søge læge, hvis der kan være den mindste tvivl om sygdommens art eller farlighed. Kost og helse er et populært emne, som det fremgår af ugebladenes spalter, eller bøger som A. Vogel: Ernæringen som helsefaktor (1992) eller L. Boisen Bonnevie: Klare øjne og mere liv (1993). Her præsenteres emnet så klart og overskueligt, som man kan ønske sig det. Register, ordliste, liste med organisationer.

Læs hele vurderingen