Gå til indhold



Spis dit ukrudt

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 80 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

62 sider, illustreret, 21 cm

Udgivet

1986

genre/form

opskrifter, kogebøger


Anmeldelser (4)


3. jul. 2014

Det nye nordiske køkken har skærpet interessen for ingredienser fundet i naturen. Ud over at appellere til det grønne segment, vil den nye udgave af Spis dit ukrudt også være interessant for gourmeter

.

Anemette Olesen er kendt for sine mange grønne kogebøger. Her gælder det 6. udgave af Spis dit ukrudt, som har været jævnt efterspurgt, siden den udkom for første gang i 1986. Konceptet er grundlæggende det samme som tidligere: En række madopskrifter, hvori der som ingredienser indgår ukrudt eller vilde planter. Bogen er som noget nyt inddelt i typen af retter: Hovedretter, tilbehør, salater, supper, desserter, bagværk, drikke med flere. Retterne er enkle og lette at gå til, ligesom der bruges et meget overskueligt antal ingredienser. Stemningsfulde fotos på alle opslag, men kun af de færreste retter som sådan. Afsnit om de forskellige typer ukrudt; farvefoto, kendetegn og henvisning til opskrifter. Oversigt over voksested, plukning og anvendelse. Register

.

Grundlæggende den samme kogebog som de foregående udgaver. Der er justeret en smule i teksten hist og pist, og den adskiller sig fra de foregående udgaver ved ikke at være disponeret efter ud fra typen af ukrudt, men efter typen af retter. Layoutet er tidssvarende og pænt som også i 5. udgave fra 2010, mens de ældre ikke holder længere

.

Ny udgave af den næsten nyklassiske grønne kogebog. Den adskiller sig ikke væsentligt fra 5. udgave. Har man ældre udgaver, kan disse med fordel erstattes af denne nye

.

Lektørudtalelse

Af

Lone Krøgh

12. dec. 2008

Selv om bogen annonceres som en 1. udgave er det en 4. udgave af Spis dit ukrudt, der udkom første gang i 1986. Der er kun få ændringer i forhold til 2. udgaven fra 1995. Den største ændring er layoutet, der er ændret til glittet hvidt papir, og at der er tilføjet fotografier af de omtalte planter og nogle retter. Det giver bogen et tidssvarende udtryk, men ændrer ikke på bogens indhold og målgruppen

.

Forfatteren har skrevet en lang række bøger især om dyrkning og anvendelse af krydderurter, grønsager, frugt og bær. I år har hun endvidere skrevet Den lille søde om honning. I Spis dit ukrudt omtales kort 31 spiselige vildtvoksende planter, hvorefter der gives 3-4 opskrifter, som planten indgår i. Dertil kommer generelle oplysninger om kandisering, tørring, opbevaring og indsamlingstidspunktet

.

3. udgave er fra 2004 med undertitlen "høst din egen mad fra have og natur". I 2006 udkom Ukrudtskogebogen, der også omhandler omkring 30 planter, men med et andet udvalg. Andre lignende kogebøger er Det vilde køkken og Naturens egen køkkenhave. Opskrifter med ukrudt findes også i bøger med et bredere emne som Mad i det fri - for hele familien og i Anemette Olesens egen Min have er den rene barnemad

.

Den nye udgave har et mere tidssvarende layout, men der er kun ganske få og ubetydelige ændringer i teksten

.

Lektørudtalelse

Af

Birgit Sloth

28. feb. 1996

30 forskellige slags ukrudt kan vi anvende i madlavningen, enten som grønt drys eller som egentlig ingrediens. Jeg undrer mig dog lidt over, at f.eks. birk og hyld kommer ind under gruppen ukrudt. Bogen er alfabetisk, og ved hver art er der en lille tegning og kort beskrivelse af den pågældende plante plus nogle forslag til anvendelse. Hvis man ikke er meget ukrudtskyndig kan bogen ikke anvendes uden en flora i farver eller lign.. Sidst i bogen findes opskrift på kandisering af violer, roser m.m., gode råd om tørring og oversigtsskema over det omtalte ukrudt. Bogen er smukt trykt med grønt på tonet papir. Ane Mette Olesen er kendt for flere "grønne" kogebøger, nogle med et kulturhistorisk tilsnit som f.eks. De glemte køkkenurter fra 1992 og Lægeplanter fortæller historie fra 1994. Naturens egne ressourcer har hun tidligere beskæftiget sig med bl.a. i bogen Blomster på menuen. Det er således en erfaren og kompetent forfatter, der øser af sit store kendskab til naturens eget spisekammer

.

Lektørudtalelse

Af

Elsebeth Kristensen

Berlingske tidende


Informationer og udgaver

Bog

2019

Titel

Spis dit ukrudt : naturens spisekammer

Bidrag

Anemette Olesen (f. 1952)


(forfatter, illustrator)
Lana Ohrimenko


(illustrator)

Udgiver

Hovedland

Udgivelsesår

2019

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere: 6. udgave. 2014. ISBN: 9788791502330

Længde

159 sider, illustreret i farver

ISBN

9788770706773

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Udgave

7. udgave

Bog

2014

Titel

Spis dit ukrudt

Udgiver

Skarresøhus

Udgivelsesår

2014

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere: 5. udgave. 2010. ISBN: 9788791502118

Længde

126 sider, illustreret i farver

ISBN

9788791502330

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Note

På omslaget: Ukrudt på menuen

Udgave

6. udgave

Bog

2010

Titel

Spis dit ukrudt : høst din egen mad fra have og natur

Udgiver

Skarresøhus

Udgivelsesår

2010

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere udgave: 2008. ISBN: 9788791502309

Længde

112 sider, illustreret

ISBN

9788791502118

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Note

På omslaget: Ukrudt på menuen

Udgave

5. udgave

Bog

2008

Titel

Spis dit ukrudt : ukrudt på menuen

Udgiver

Skarresøhus

Udgivelsesår

2008

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere: 3. udgave. 2004. 68 sider

Længde

112 sider, illustreret i farver

ISBN

9788791502309

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Udgave

1. [i.e. ny] udgave, 1. oplag

Bog

2004

Titel

Spis dit ukrudt : høst din egen mad fra have og natur

Udgiver

Skarresøhus

Udgivelsesår

2004

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere udgave: Viby J. : Kongsvang, 1995. 80 sider

Længde

68 sider, illustreret

ISBN

8791502039

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Udgave

3. udgave., 1. oplag

Bog

1995

Titel

Spis dit ukrudt

Udgiver

Kongsvang

Udgivelsesår

1995

DK5

64.17

Originaludgivelse

Tidligere: 1. udgave. Stege : Land & By Skrifter, 62 sider

Længde

80 sider, illustreret

ISBN

8798485415

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Note

På omslaget: Gratis grønt fra naturen

Udgave

[Ny udgave], 1. oplag

Bog

1986

Titel

Spis dit ukrudt

Udgiver

Land & By Skrifter

Udgivelsesår

1986

DK5

64.17

Længde

62 sider, illustreret, 21 cm

ISBN

8787935104

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Note

På omslaget: Rosenkringler, hyrdedeller, vejbred-dip og 100 andre køkkenkunster med gratis grønt fra naturen

E-bog

2017

Titel

Spis dit ukrudt

Udgiver

Nota

Udgivelsesår

2017

DK5

64.17

Originaludgivelse

Indskannet version af udgaven: Ryomgård : Skarresøhus, 2014 (6.udg.)
Tidligere: 5. udgave. 2010

Længde

126 sider

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Olesen

Note

Format: PDF og Word
 
Kvalitet: Grundigt bearbejdet tekst
 
E-bog indskannet
 
Med sidetal
 
Med illustrationer
 
På omslaget: Ukrudt på menuen