Sprog
dansk
Længde
62 sider, illustreret, 21 cm
Udgivet
1986
genre/form
opskrifter, kogebøger
Spis dit ukrudt
Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek
Findes på 80 biblioteker -
Se om den er hjemme på dit bibliotek
Detaljer
Emneord
Minder om
Naturens spisekammer
Anette Eckmann
Naturkogebog
Anemette Olesen (f. 1952)
Spiselige vilde planter : med opskrifter
Anemette Olesen (f. 1952)
Spis vilde planter
Edith Agerbo
Sank : spis af naturens køkkenhave
Julie A. Swane
Naturens køkken : find og spis de lækreste bær og urter
Birgit Kristiansen (f. 1957-02-13)
Ukrudt : en kogebog med nordiske urter
Katja Dahlberg
Ukrudt
Anders Barfod m. fl.
Spis & strik : lunt strik & lystige retter : fra Isager & Camillos køkken
Marianne Isager
Grønt med umami og velsmag : håndværk, viden og opskrifter
Klavs Styrbæk
Anmeldelser (4)
3. jul. 2014
Det nye nordiske køkken har skærpet interessen for ingredienser fundet i naturen. Ud over at appellere til det grønne segment, vil den nye udgave af Spis dit ukrudt også være interessant for gourmeter
. Anemette Olesen er kendt for sine mange grønne kogebøger. Her gælder det 6. udgave af Spis dit ukrudt, som har været jævnt efterspurgt, siden den udkom for første gang i 1986. Konceptet er grundlæggende det samme som tidligere: En række madopskrifter, hvori der som ingredienser indgår ukrudt eller vilde planter. Bogen er som noget nyt inddelt i typen af retter: Hovedretter, tilbehør, salater, supper, desserter, bagværk, drikke med flere. Retterne er enkle og lette at gå til, ligesom der bruges et meget overskueligt antal ingredienser. Stemningsfulde fotos på alle opslag, men kun af de færreste retter som sådan. Afsnit om de forskellige typer ukrudt; farvefoto, kendetegn og henvisning til opskrifter. Oversigt over voksested, plukning og anvendelse. Register
. Grundlæggende den samme kogebog som de foregående udgaver. Der er justeret en smule i teksten hist og pist, og den adskiller sig fra de foregående udgaver ved ikke at være disponeret efter ud fra typen af ukrudt, men efter typen af retter. Layoutet er tidssvarende og pænt som også i 5. udgave fra 2010, mens de ældre ikke holder længere
. Ny udgave af den næsten nyklassiske grønne kogebog. Den adskiller sig ikke væsentligt fra 5. udgave. Har man ældre udgaver, kan disse med fordel erstattes af denne nye
.
Lektørudtalelse
12. dec. 2008
Selv om bogen annonceres som en 1. udgave er det en 4. udgave af Spis dit ukrudt, der udkom første gang i 1986. Der er kun få ændringer i forhold til 2. udgaven fra 1995. Den største ændring er layoutet, der er ændret til glittet hvidt papir, og at der er tilføjet fotografier af de omtalte planter og nogle retter. Det giver bogen et tidssvarende udtryk, men ændrer ikke på bogens indhold og målgruppen
. Forfatteren har skrevet en lang række bøger især om dyrkning og anvendelse af krydderurter, grønsager, frugt og bær. I år har hun endvidere skrevet Den lille søde om honning. I Spis dit ukrudt omtales kort 31 spiselige vildtvoksende planter, hvorefter der gives 3-4 opskrifter, som planten indgår i. Dertil kommer generelle oplysninger om kandisering, tørring, opbevaring og indsamlingstidspunktet
. 3. udgave er fra 2004 med undertitlen "høst din egen mad fra have og natur". I 2006 udkom Ukrudtskogebogen, der også omhandler omkring 30 planter, men med et andet udvalg. Andre lignende kogebøger er Det vilde køkken og Naturens egen køkkenhave. Opskrifter med ukrudt findes også i bøger med et bredere emne som Mad i det fri - for hele familien og i Anemette Olesens egen Min have er den rene barnemad
. Den nye udgave har et mere tidssvarende layout, men der er kun ganske få og ubetydelige ændringer i teksten
.
Lektørudtalelse
28. feb. 1996
30 forskellige slags ukrudt kan vi anvende i madlavningen, enten som grønt drys eller som egentlig ingrediens. Jeg undrer mig dog lidt over, at f.eks. birk og hyld kommer ind under gruppen ukrudt. Bogen er alfabetisk, og ved hver art er der en lille tegning og kort beskrivelse af den pågældende plante plus nogle forslag til anvendelse. Hvis man ikke er meget ukrudtskyndig kan bogen ikke anvendes uden en flora i farver eller lign.. Sidst i bogen findes opskrift på kandisering af violer, roser m.m., gode råd om tørring og oversigtsskema over det omtalte ukrudt. Bogen er smukt trykt med grønt på tonet papir. Ane Mette Olesen er kendt for flere "grønne" kogebøger, nogle med et kulturhistorisk tilsnit som f.eks. De glemte køkkenurter fra 1992 og Lægeplanter fortæller historie fra 1994. Naturens egne ressourcer har hun tidligere beskæftiget sig med bl.a. i bogen Blomster på menuen. Det er således en erfaren og kompetent forfatter, der øser af sit store kendskab til naturens eget spisekammer
.
Lektørudtalelse
Informationer og udgaver
Bog
2019
Titel
Spis dit ukrudt : naturens spisekammerBidrag
Anemette Olesen (f. 1952)Lana Ohrimenko
Udgiver
HovedlandUdgivelsesår
2019DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere: 6. udgave. 2014. ISBN: 9788791502330Længde
159 sider, illustreret i farverISBN
9788770706773Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenUdgave
7. udgaveBog
2014
Titel
Spis dit ukrudtUdgiver
SkarresøhusUdgivelsesår
2014DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere: 5. udgave. 2010. ISBN: 9788791502118Længde
126 sider, illustreret i farverISBN
9788791502330Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenNote
På omslaget: Ukrudt på menuen
Udgave
6. udgaveBog
2010
Titel
Spis dit ukrudt : høst din egen mad fra have og naturUdgiver
SkarresøhusUdgivelsesår
2010DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere udgave: 2008. ISBN: 9788791502309Længde
112 sider, illustreretISBN
9788791502118Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenNote
På omslaget: Ukrudt på menuen
Udgave
5. udgaveBog
2008
Titel
Spis dit ukrudt : ukrudt på menuenUdgiver
SkarresøhusUdgivelsesår
2008DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere: 3. udgave. 2004. 68 siderLængde
112 sider, illustreret i farverISBN
9788791502309Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenUdgave
1. [i.e. ny] udgave, 1. oplagBog
2004
Titel
Spis dit ukrudt : høst din egen mad fra have og naturUdgiver
SkarresøhusUdgivelsesår
2004DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere udgave: Viby J. : Kongsvang, 1995. 80 siderLængde
68 sider, illustreretISBN
8791502039Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenUdgave
3. udgave., 1. oplagBog
1995
Titel
Spis dit ukrudtUdgiver
KongsvangUdgivelsesår
1995DK5
64.17Originaludgivelse
Tidligere: 1. udgave. Stege : Land & By Skrifter, 62 siderLængde
80 sider, illustreretISBN
8798485415Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenNote
På omslaget: Gratis grønt fra naturen
Udgave
[Ny udgave], 1. oplagBog
1986
Titel
Spis dit ukrudtUdgiver
Land & By SkrifterUdgivelsesår
1986DK5
64.17Længde
62 sider, illustreret, 21 cmISBN
8787935104Opstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenNote
På omslaget: Rosenkringler, hyrdedeller, vejbred-dip og 100 andre køkkenkunster med gratis grønt fra naturen
E-bog
2017
Titel
Spis dit ukrudtUdgiver
NotaUdgivelsesår
2017DK5
64.17Originaludgivelse
Indskannet version af udgaven: Ryomgård : Skarresøhus, 2014 (6.udg.)Tidligere: 5. udgave. 2010
Længde
126 siderOpstilling i folkebiblioteker
64.17, OlesenNote
Format: PDF og Word
Kvalitet: Grundigt bearbejdet tekst
E-bog indskannet
Med sidetal
Med illustrationer
På omslaget: Ukrudt på menuen