Prins Pivert
Flemming Quist Møller
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
I tekst og billeder fortælles historien om Søllerød Kro der blev grundlagt i 1677.
Indhold
Kroen, der blev kult ; Sæsonerne på Søllerød Kro ; Den gode vært ; Fra kirken til kroen - og tilbage igen ; Caviar er hvad vi har ; Kokketræf på Søllerød Kro ; Jagt ; Fransk vin uden tårer ; Rejsen til Piemonte ; Stjernestøv
Minder om
Gastronom : lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater
Råvarernes mester - Vivi Schou
Jane Kjølbye
Henne Kirkeby kro : exploring taste & senses
Jørgen Leth
Showcooking : NACL - kokkenes gastronomiske legeplads : Nordic Academy of Culinary Leisure
NaCL
Mr. Time Manager : Claus Møller og hans tid
Niels Lillelund (f. 1965)
Gastronomer : grundbog for kok, smørrebrødsjomfru og cater
En stemnings- og kogebog fra Svinkløv Badehotel
Jørn Moesgård
Ord i Orientekspressen
Kristian Ditlev Jensen (f. 1971)
Gastronomisk leksikon
Jørgen Fakstorp
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 19. mar. 2019
af
af
Dorthe Marlene Jørgensen
d. 19. mar. 2019
Historien om Søllerød Kro med alt hvad det indebærer. For entusiaster og interesserede i Søllerød Kros historie.
Bogen indledes med velkomstord og derefter fortælles om kroens historie fra dens grundlæggelse i 1677. Dernæst følger kapitlet "Sæsonerne på Søllerød Kro", hvor der fortælles om de forskellige årstider og råvarer. I kapitlet "Den gode vært", fortælles om værtens rolle og om hvordan han ynder at varte gæsterne op. I kapitlet "Fra kirken til kroen - og tilbage igen" fortælles der om stamgæsterne og om det at huske sine gæster lige fra dåb til bryllup og begravelse. Dernæst følger kapitlet "Caviar er hvad vi har", hvor der fortælles om den betydning caviar har for stedet. I "Kokketræf på Søllerød Kro" fortælles om en særlig begivenhed, hvor tidligere kokke og køkkenchefen fra kroen inviteres til træf og der præsenteres en række af de kendte kokke, fx Søren Gericke. I kapitlet "Jagt" er der billeder fra de forskellige jagt-ture. Der fortælles om den vigtige rolle vinen spiller i "Fransk vin uden tårer". Bogen slutter af med at tage os til Piemonte, hvor vinen udvælges og en fortælling om Michelin-stjernen.
En rigtig flot bog og smukke billeder af både kroen og maden og fin fortælling om den historiske kro.
Der er udgivet lignende bøger om andre spisesteder, deriblandt kan nævnes Svinkløv badehotel - og maden.
