Smag for etik : på sporet efter fødevareetikken

Det er først de senere år, fødevarer er blevet genstand for etiske og moralfilosofiske overvejelser. Begrebet den politiske forbruger er ganske nyt set i filosofihistorisk lys. Men hvordan handle etisk korrekt som forbruger? Der er et væld af hensyn at tage, så man kan blive aldeles rundtosset: økologisk bæredygtighed, løn og arbejdsforhold for dem der arbejder med landbrug og fødevarefremstilling, dyrevelfærd, genmodificering, sygdomme og inficerede fødevarer. Den enkelte forbruger kender ikke fødevarernes produktionshistorie, eller har kun sporadisk og tilfældig viden. Forfatteren er agronom og phd. i filosofi samt forskningsleder for Etik og Ret i København. Han præsenterer og diskuterer i bogen forudsætningerne for en fødevareetik, og han mener, politikerne er dem, der skal tage ansvaret for en forsvarlig og holdbar etik, idet listen over de etiske hensyn er for lang og uoverskuelig for den enkelte. Bogen er akademisk i sit sprog og sin tilgang, men bør alligevel have en plads i folkebibliotekerne som et kvalificeret indlæg i en debat, der er aktuel, vedkommende og folkelig. Forfatteren skrev i 2002 en phd.-afhandling med samme titel. Ellers findes ikke noget samlet om emnet på dansk, men bogen har en udmærket litteraturliste.

Læs hele vurderingen